[問題] 完全新手刀具的選擇 | 食品工廠資訊網
爬文後有看到很多版友推薦三德刀,但沒有人推薦料理用剪刀,所以想...推Oceanscented:目前用三德刀、小刀、剁刀,可以應付大部分需求07/1121:26.
作者aiwxzy (彥)
看板cookclub
標題[問題] 完全新手刀具的選擇
時間Sun Jul 11 18:49:00 2021
完全的料理新手, 平常吃飯也是一個人, 料理的食材大部份為各式各樣的蔬菜、雞胸肉、超市裡片好的魚肉, 請問需要選用什麼樣的刀具? 爬文後有看到很多版友推薦三德刀, 但沒有人推薦料理用剪刀, 所以想問一下處理肉魚和蔬菜時剪刀不好用嗎? 如果要買刀具一定要買千元以上的嗎? 還是大賣場販售的幾百元的刀具就可以了嗎? 請各位版友為在下解答,謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.195.246 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1626000542.A.1DA.html[1]推 jjer: 怕太利切到手就買便宜的,很快就不利了。想要利一點,才能07/11 18:58
→ jjer: 順著你想要的方向切,要買硬一點的鋼材。阿你沒說預算,看07/11 18:58
→ jjer: 是要買大創還是堺孝行都不錯。07/11 18:58
推 e9575: 料理的需求每個人不同,你如果只有想要處理以上食材的話感07/11 19:11
→ e9575: 覺剪刀就可以解決!?(鹹水雞攤的概念)07/11 19:11
→ e9575: 不過如果想要在廚房打滾還是建議買把刀會比較好一點~07/11 19:11
→ whitelady: 有些食材用剪刀不容易處理,像是花椰菜若你要把纖維挑07/11 19:27
→ whitelady: 掉只能用小刀07/11 19:27
→ whitelady: 番茄/馬鈴薯/根莖類入菜基本上也不能用剪刀07/11...
斬骨刀 ptt 文武刀 剁骨刀 菜刀推薦dcard 日本刀具推薦 主廚刀推薦 刀具推薦ptt 三德刀推薦ptt 剁骨刀ptt 剁骨刀推薦 剁刀 斬骨刀 大骨刀 剁刀推薦ptt 金門剁刀 日本剁刀 雞肉的部位 蒲燒鯛魚全聯 醃肉常溫 牛哥賣貨便 紅殼蛋價格 嘉南羊奶 脂肪便照片 每日c柳橙汁7-11
Re: [問題] 新手刀具推薦 | 食品工廠資訊網
... 三德刀一把, 不要選雙*牌同價位的主廚刀8-13公分的小型牛刀一把,通常叫水果刀視情況增加出刃(台灣叫魚刀)、中式剁刀、中式片刀、麵包刀等等。 Read More
Re: [器具] 家用刀具升級挑選請益 | 食品工廠資訊網
文武刀比片刀厚比剁刀薄刀工夠可以考慮拿來小剁大剁還是剁刀更好用: ... 磨刀石推薦末廣: : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.82.53 ... Read More
[問題] 刀具推薦 | 食品工廠資訊網
isco: 刀,牛刀(專切肉片,兼切菜與水果) 08/27 08:10. → isco: 剁刀就隨便買一把(若你會剁雞腿或豬腳等) 08/27 08:13. Read More
[問題] 完全新手刀具的選擇 | 食品工廠資訊網
爬文後有看到很多版友推薦三德刀, 但沒有人推薦料理用剪刀, 所以想 ... 推Oceanscented: 目前用三德刀、小刀、剁刀,可以應付大部分需求07/11 21:26. Read More
[器具] 剁肉的刀子 | 食品工廠資訊網
coppi: 菜薄剁刀砍骨,厚刀鋒角度也不同 03/18 11:54. 推a1121210: 剁刀(斬骨刀) 片刀(切肉刀) 03/18 12:18. 推akbobo: 你住台北的話推薦濱江市場 ... Read More
[器具] 菜刀買大品牌有差嗎? | 食品工廠資訊網
推FOXHUNTER: 先買一把片刀,如果有需求再買剁刀。片刀鋼材買vg10或 06/02 11:25. → FOXHUNTER: 是硬度高一點的,剁刀不用太硬(需要延展性),4C或5C ... Read More
[器具] 請推荐可以剁骨頭的菜刀 | 食品工廠資訊網
想買給家母用,但是不知道怎麼挑。 希望是萬用中式菜刀或是剁骨頭比較方便的。 (反正一定要能剁骨頭) 之前買過雙人牌中式菜刀(非剁刀) 家母原本很 ... Read More
[閒聊] 請問大家有推薦的菜刀牌嗎? | 食品工廠資訊網
我自己是分三德刀、中式菜刀、剁刀和廚房剪刀就搞 05/10 21:23. → Kreen: 定全部,只買一把推薦買中式菜刀 05/10 21:23. → june0804: 我的刀才399 ... Read More
[閒聊] 請問大家有推薦的菜刀牌嗎? | 食品工廠資訊網
小刀,4剁刀,如果可以在加水果刀 ... 我自己是分三德刀、中式菜刀、剁刀和廚房剪刀就搞 ... 一組給家母,家母也用的開心,又利又好切,好物推薦給您. Read More
【菜刀推薦2021】6款PTT網友也推的菜刀品牌新手入門萬用刀 | 食品工廠資訊網
相關資訊整理
【臺中市】冷藏雞肉食品廠 - 肉雞剁塊
臺中市有推薦的食品廠嗎?「玉美生技股份有限公司烏日廠(肉品)」位於臺中市烏日區榮泉里南榮路53號、臺中市大肚區中和里南榮...