菲力筋 | 食品工廠資訊網
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位於肩胛部,肉質偏硬、紮實,牛肉風味濃厚,中間帶一條筋,帶一些Q彈的口感。簡單來說,板腱就是一個豐富肉味,豐富口感卻也不會太過結實的部位,重點相當的便宜!,2011年11月10日—大師級的菲力取筋.14Kviews10yearsago.usa200286.usa200286.6subscribers.Subscribe.12.Ilikethis.Idislikethis.,2021年5月20日—菲力牛排·肋眼牛排·老饕牛排(RibeyeCap)·老饕牛排牛小排·紐約克牛排·丁骨牛排·沙朗牛排·翼板牛排.,2021年8月11日—口感:因此部位運動量最少,肉質也是最軟嫩的,且油質含量低、瘦肉多、沒有筋。熟度:三分熟,過熟肉質容易變...
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