10種【常見牛排部位】完全分析! 菲力、沙朗不知道差別? 看完 ... | 食品工廠資訊網
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位於肩胛部,肉質偏硬、紮實,牛肉風味濃厚,中間帶一條筋,帶一些Q彈的口感。簡單來說,板腱就是一個豐富肉味,豐富口感卻也不會太過結實的部位,重點相當的便宜!
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