遠離中風?含重金屬致癌? 破解吃蛋迷思 | 食品工廠資訊網
2022年2月14日—...來解思蛋之苦,但YOUTUBE上,有簡體字的影片說,茶葉蛋在煮的過程中,茶葉的單寧酸跟生物鹼,會阻礙鐵質、鈣質吸收,還會產生有毒的重金屬致癌。
台北市 / 綜合報導
最近台灣持續缺蛋,農委會祭出獎勵措施,要提升雞蛋產量!但網路上對於雞蛋傳言也不少,包括吃雞蛋讓你一輩子遠離中風,還有茶葉蛋最好少吃微妙,因為會貧血,烹煮過程中,還會產生有害重金屬導致癌症,真的嗎?今天的打假特攻隊帶你解謎!
現在雞蛋不好買,愛吃蛋的人有的會跑去超商,買顆香噴噴的茶葉蛋,來解思蛋之苦,但YOUTUBE上,有簡體字的影片說,茶葉蛋在煮的過程中,茶葉的單寧酸跟生物鹼,會阻礙鐵質、鈣質吸收,還會產生有毒的重金屬致癌。
根據董氏基金會調查,會購買雞蛋的人,有48%每天都會吃一顆以上的雞蛋,當中又以55歲以上的年齡層比例較高!國人愛吃蛋,網路的健康頻道,就謠傳每天都吃蛋,可以遠離中風、心臟病,尤其有三高、肥胖的問題,蛋黃中的膽固醇,萬一攝取過量,反而有害,醫生說,有心血管疾病的人,一天吃蛋不能超過一顆,若真的太愛蛋,第二顆起只能吃蛋白,不吃蛋黃,才不會造成身體負擔。
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