猪板油和肥肉炼出来的油哪个口感更好?哪个营养价值更高? | 食品工廠資訊網
![猪板油和肥肉炼出来的油哪个口感更好?哪个营养价值更高?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年7月12日—猪板油和肥肉油,都是用猪身上的含油组织提炼出来的动物油,虽然都是猪油,但是,所在的部位和含油量的成分是不同,因此,猪板油和肥肉油, ...
![猪板油和肥肉炼出来的油哪个口感更好?哪个营养价值更高?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
猪板油和肥肉油,都是用猪身上的含油组织提炼出来的动物油,虽然都是猪油,但是,所在的部位和含油量的成分是不同,因此,猪板油和肥肉油,在口感上多少还是有差别的。
猪板油是猪肉与内脏之间的油脂,是猪的腹腔肋骨上面长的一层带油膜的块状油质物,有薄膜包裹而且颜色洁白,含油量很大,没有肉纤维,基本上百分之九十多的部分都能炼成油,所以,用猪板油提取猪油,其出油率是非常惊人的。
猪板油以块状厚而大的比较好,我们选择新鲜的猪板油,买回家之后要用温水清洗一下,将上面的脏东西清洗掉,然后,切成大小均匀的块状。锅里倒入适量的开水,将切好的猪板油放入,开小火慢慢熬制,等到水分熬干之后再加入葱段、姜片、花椒粒。等猪板油都变成油渣时,就说明猪油已经熬好了,把熬好的猪油要过滤到一个干净的容器当中,里面加入适量的食用盐,搅拌均匀后存放起来,用这样的方法,可以使猪油存放的时间更长,而且,用猪板油熬出来的猪油颜色洁白、紧实,烹饪时用猪板油,做出来的菜肴有一种沁人心脾的特殊香味。以前,在物资匮乏的年代,是家庭炒菜时必不可少的一种重要的动物油。
猪肥肉通常是指猪的皮下脂肪,猪肥肉分布在猪身上的各个部位,于瘦肉相连或相间,肥肉与猪板油相比,它的出油率比较低,猪肥肉可食用,也可以用来提炼油质,因为是用猪肥肉熬制的猪油,所以猪油中有股肉香味,猪肥肉炼制出来的猪油渣比较多,没有板油的油质那么纯净,而且肥肉提取的油质比猪板油稍稀,颜色络微发黄,没有猪板油那么纯白、紧实,口感也络逊色于猪板油。
但猪肥肉在提炼过油脂以后, 它所残留的油渣,却是自成的一道美食,我们用猪肥肉熬制出的油渣,可以用来包饺子,或者蘸上一些椒盐直接食用,其味道香脆、让人垂涎欲滴。在很多地区,猪油渣更是一道独具特色的美食小吃。
每百克的猪板油热量是827.00千卡,脂肪含量为88.70克。每百克猪肥肉的热量是807.0...
吃油減肥有可能嗎,竟然還有吃肥肉減肥法 | 食品工廠資訊網
同样都是猪油,猪板油和肥肉油哪个更香?千万别告诉我一个味 | 食品工廠資訊網
猪板油和肥肉油哪个香?本来的小常识,再不说真的要失传 | 食品工廠資訊網
猪板油和肥肉炼出来的油哪个口感更好?哪个营养价值更高? | 食品工廠資訊網
自己吃的油自己炸(搾) | 食品工廠資訊網
豬板油和肥肉油哪個好兩者有很大的區別 | 食品工廠資訊網
豬油 | 食品工廠資訊網
豬油、椰子油…飽和脂肪好胖?這點真相洗刷惡名! | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷凍豬肉食品廠 - 豬背油(中油)
新北市有推薦的食品廠嗎?「大得利家畜肉食品加工廠有限公司」位於新北市新莊區環漢路三段525號,電話02-22066856,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 板油
新北市有推薦的食品廠嗎?「大得利家畜肉食品加工廠有限公司」位於新北市新莊區環漢路三段525號,電話02-22066856,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍豬肉食品廠 - 里肌油
高雄市有推薦的食品廠嗎?「立大農畜興業股份有限公司」位於高雄市路竹區中山南路47號,電話07-6979066,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 豬背油(中油)
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 里肌油
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「思牧企業股份有限公司內埔一廠」位於屏東縣內埔鄉豐田村延平路133號,電話08-7537910,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 豬背油(中油)
新北市有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司樹林廠」位於新北市樹林區俊安街43號,電話02-26894911,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 板油
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 豬軟油
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「泰安食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣新園鄉新園村媽祖路407巷89號1、2樓,電話08-8686789,...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 豬背脂(中油)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 豬背油(中油)
高雄市有推薦的食品廠嗎?「立大農畜興業股份有限公司」位於高雄市路竹區中山南路47號,電話07-6979066,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 豬冷藏里肌油
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「泰安食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣新園鄉新園村媽祖路407巷89號1、2樓,電話08-8686789,...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷凍豬肉食品廠 - 豬背油(中油)
新北市有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司樹林廠」位於新北市樹林區俊安街43號,電話02-26894911,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 里肌油
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「和榮意食品有限公司」位於雲林縣元長鄉鹿北村同安路48號,電話05-7983801,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 豬背油(中油)
新北市有推薦的食品廠嗎?「大得利家畜肉食品加工廠有限公司」位於新北市新莊區環漢路三段525號,電話02-22066856,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 里肌油
新北市有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司樹林廠」位於新北市樹林區俊安街43號,電話02-26894911,以下整理關於此...