80%人都不知道,這9 種蔬菜吃法不但營養全流失 | 食品工廠資訊網
![80%人都不知道,這9 種蔬菜吃法不但營養全流失](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2018年4月20日—蔬菜是我們生活中必不可少的食物之一。蔬菜不僅是綠色健康食物,更為我們人體提供必須的維生素和礦物質營養素。蔬菜並不是只有綠色的,它有很多種顏色 ...
![80%人都不知道,這9 種蔬菜吃法不但營養全流失](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
(圖/shutterstock)
蔬菜是我們生活中必不可少的食物之一。
蔬菜不僅是綠色健康食物,
更為我們人體提供必須的維生素和礦物質營養素。
蔬菜並不是只有綠色的,
它有很多種顏色,
而且顏色越深的營養越多。
但是很多人吃蔬菜卻不知不覺走進了誤區。一起跟丹七君看看吃蔬菜有什麼陷阱吧!
繼續看下去...
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一:倒掉菜汁
很多蔬菜在燒的時候會出很多汁,
比如茄子或者白菜。
還有很多蔬菜在做餡料的時候,
總會出很多汁水,
為了更好地包包子或者餃子,
很多人都會倒掉那些菜汁。
其實蔬菜的絕大多數營養和礦物質 都存在蔬菜汁裡。所以在做餡料時
可以留著蔬菜汁一起包進食物裡。
二:切了之後再次清洗
丹七君在對待某些蔬菜的時候,
習慣在洗過切好之後再清洗一遍。
比如茄子,茄子切開後很容易氧化,
就容易變黑,所以就會再洗一遍。
其實這也是不對的,
因為二次清洗也是導致營養流失。&nbs...
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