[問題] 花椰菜如何清洗 | 食品工廠資訊網
![[問題] 花椰菜如何清洗](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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作者akira911 (ビギナー Beginner)
看板cookclub
標題[問題] 花椰菜如何清洗
時間Fri Mar 9 05:18:37 2012
爬板後,關於綠花椰菜的清洗 已確定的部分 1.綠花椰菜不能泡鹽水清洗 消基會新聞連結 (代號A) http://www.youtube.com/watch?v=CFBIIV3Ougk[1](OS:但我看詹姆士的節目,一樣用鹽水。那到底是.....) 但仍有些問題的部分 1.是否一定要用蔬果清潔劑來清洗呢? (號稱純天然,可以清洗調農藥,也可以清洗到噴農藥添加的""展著劑"") (代號B) http://tw.myblog.yahoo.com/ccf1812t/article?mid=34739[2] 但是上面新聞連結說,不要用清潔劑來清洗。 不知道它說的清潔劑,是否包含這些蔬果清洗劑呢? 依據這些blog轉載新聞文字稿http://www.rocsportslottery.com.tw/?paged=522[3] A影片中消基會所指的清潔劑,似乎好像不包含這蔬果清洗劑?? 2.另外網路文章有說到,若是系統性的農藥殘留, 那花椰菜就隨便洗洗,用什麼清洗劑都沒用。 那吃花椰菜原本是要來抗癌,現在變成吃高劑量農藥的蔬菜?? 3.撇開鹽水跟蔬果劑。 假如單用清水來清洗,目前知道的就是在流動的水中來沖洗。 那是整顆花椰菜,花蕾朝下,泡在水中(如代號B影片一樣),水龍頭保持開著的方式呢? 還是說,整顆,花蕾朝上對著水龍頭沖洗呢? 或是說,分切好每朵花蕾,與莖分離後,泡在水中,每一朵在朝上沖洗呢? 4.烹煮綠花椰,白花椰 這一集,詹姆士說,綠花椰+白醋汆燙 可是到另一集卻說,http://www.youtube.com/watch?v=0Q7Ve7EUmno[4] 7分35秒
綠花椰是加鹽來汆燙, 白花椰才是加白醋來汆燙 綠花椰到底是用白醋,還是用鹽水來汆燙呢 -- ※...
Re: [問題] 大家如何洗花椰菜?? | 食品工廠資訊網
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