2022基隆廟口夜市必吃》不踩雷5家必吃推薦!紅燒鰻羹 | 食品工廠資訊網
紅燒鰻魚肉有先以紅糟醃製後再油炸,最後與白菜高湯一同熬煮,魚肉肉質十分軟嫩入味,店家使用新鮮鰻魚,且處理功夫了得,沒不會吃到可怕的土腥味,紅燒鰻的鮮加上白菜湯底 ...
大家熟知的美食天堂「基隆廟口夜市」,不只是外國觀光客票選最有人氣夜市,就連台灣人也為這夜市的小吃陶醉!小編這次精選了5家在地人也推薦的美食,包括人氣紅燒鰻魚羹,IG爆紅一口吃香腸…等,準備好胃就出發吧!
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1.圳記紅燒鰻位於愛四路上的這一攤「圳記紅燒鰻」,雖然小小一攤,卻人潮鼎沸,用餐區一路延伸到後頭的巷子裡。創立於1965年的老店,已經在地飄香超過50個年頭,攤面上擺滿炸好的紅燒鰻魚,酥炸得紅通通看起來很喜氣!
店內僅販售紅燒鰻羹及滷肉飯兩種品項,老基隆人都是直接點「套餐」,紅燒鰻魚羹的分量不多,小巧可愛的一碗,但鰻魚卻給的不少,下面鋪著的是煮到軟爛的的白菜,白菜的甘甜精華完全融到湯頭裡,蔬菜香氣很足,湯底的勾芡不會太厚,屬於清湯型的羹湯。
紅燒鰻魚肉有先以紅糟醃製後再油炸,最後與白菜高湯一同熬煮,魚肉肉質十分軟嫩入味,店家使用新鮮鰻魚,且處理功夫了得,沒不會吃到可怕的土腥味,紅燒鰻的鮮加上白菜湯底的甜,海陸的精華整個濃縮在這一碗鰻羹裡,冬天來上一碗,非常暖胃呢!
圳記紅燒鰻(圖/台灣旅行小幫手臉書)
地址:基隆市仁愛區愛四路32號 營業時間: 16:00–23:00
2.一口吃香腸基隆夜市必吃的這攤,位於轉角處熱賣的「一口吃香腸」,每次來總是大排長龍,店家將香腸製作成一口就能吃下的大小,非常適合逛夜市的時候邊走邊吃,而這一顆顆的造型香腸,真的超級可愛!
老闆一次將香腸鋪滿在烤盤上,炭火烤過後散發出迷人的香氣,現烤的香腸上還會插著已經剝好的大蒜,讓人覺得非常貼心。燙口的香腸一口吃下,肉汁在嘴裡噴發,因為造型特殊...
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