牛肉挑選秘訣:牛肉種類、部位及熱量說明 | 食品工廠資訊網
菲力223千卡路里,牛五花跟肋眼中間的部位。紋理細緻軟嫩為其特色。脂肪含量少口感清爽,可用來做牛排、烤牛肉、炸牛排等料理。
是日本純種和牛與安格斯黑牛在澳洲牧場培育飼養的牛種 澳洲和牛有三個最突出的特點:首先是和牛有一股甜香的牛油味道;第二個感覺就是口感嫩滑,這是因為雪花牛肉結構肥瘦相間,沒有筋膜,入口即化。第三是擁有充足的汁水,簡單的煎烤之後,在肉中均勻分布的大理石油脂開始融化,所以咬下去還會噴汁。
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【彰化縣】冷凍豬肉食品廠 - 里肌心
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