氣候、禽流感、制度缺失 惡性循環下的缺蛋危機何時解? | 食品工廠資訊網
2022年2月13日—缺蛋原因1:去年飼料貴3成、蛋價卻跌谷底,雞農減養埋下蛋荒地雷...雞蛋是台灣人重要的民生物資,2020年最新統計,雞蛋產量飆上10年新高,年產量81.7億顆 ...
今年(2022)春節最令人稱羨的莫過於「雞蛋大富翁」,終端消費者有錢也難買到蛋。目前每日缺蛋高達200萬顆,農委會分析是因日夜溫差大、產蛋率下降,加上禽流感肆虐撲殺雞隻 ,飼料價格更因COVID-19疫情漲幅超過3成,導致蛋農減養,多重原因釀成蛋荒。
然而2019年初台灣也曾面臨同樣場景,當時蛋價飆上20年新高,引發監察院著手調查,農委會當時被糾正反應太慢,因此後續提出計畫生產、建立產銷平台等措施;但這些改革顯然此次全部失靈,只能祭出補貼政策應急。為何蛋荒一再上演?3年前的教訓為何仍無法記取?農委會為何連全台雞蛋數量都無法掌握?COVID-19和禽流感疫情如何改變蛋雞產業生態?《報導者》從雞農、蛋商、從業人員角度,深度剖析第一線面對的困難和缺蛋關鍵因素,並提出改善產銷體系的建議。
彰化是台灣蛋雞重鎮,佔了45%產量,但自從COVID-19疫情席捲全球,雞農的日子就不好過。在彰化縣養雞的阿明(化名)2021年初預定了一批蛋雞、年中交雞投入生產,卻遇到全台最嚴重的COVID-19疫情,飼料價格大漲3成,而產地收購的蛋價直落,「食品工廠從一天叫2、30箱甚至上百箱雞蛋到完全沒有,蛋商說不然你蛋給別人,我傻眼,雞都養了你叫我賣誰?」許多雞農賺不到錢因而減養,加上禽流感來攪局,2022開年以來的缺蛋荒,看在雞農眼中並非偶然。
缺蛋原因1:2021年飼料貴3成、蛋價卻跌谷底,雞農減養埋下蛋荒地雷
雞蛋是台灣人重要的民生物資,2020年最新統計,雞蛋產量飆上10年新高,年產量81.7億顆,每人一年平均消費347顆蛋。然而,2021年5月中旬台灣COVID-19疫情爆發,餐廳、夜市、麵包店一夕之間關門,需求降低,促使產地蛋價直...
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