蛋黃越黃越好味?6大常見雞蛋大比拼!比較 ... | 食品工廠資訊網
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2022年4月8日—【雞蛋推薦】近年不少日本雞蛋牌子入口本港,如蘭王蛋、新紀元雞蛋、...兒島的日本雞蛋,比較雞蛋味道、大小等有甚麼分別,看看邊款雞蛋最好味啦!
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【雞蛋推薦】近年不少日本雞蛋牌子入口本港,如蘭王蛋、新紀元雞蛋、北海道雞蛋等,有見及此,今次就到超市找來6款鷄蛋大比拼,包括有湖北蛋、清遠蛋、竹絲蛋、初生蛋,以及來自愛知縣和鹿兒島的日本雞蛋,比較雞蛋味道、大小等有甚麼分別,看看邊款雞蛋最好味啦!
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今次在超市找到6款常見雞蛋比較,當中包括有湖北蛋、清遠蛋、竹絲蛋、初生蛋,以及2款來自日本的雞蛋,在打蛋前不如先了解一下這6款雞蛋有甚麼分別!(*按圖看雞蛋分別)
6款雞蛋基本資料 第一部份:比較蛋黃大小將所有蛋打開後,比較一下6款雞蛋蛋黃大小。當中可以見到初生蛋的蛋黃比其他小,而鹿兒島的蛋黃相對比較飽滿。(*按圖看6款雞蛋蛋黃大小)
第二部份:比較蛋黃顏色而蛋黃顏色方面,6款雞蛋中最深色是清遠蛋,而初生蛋蛋黃則比較淺。(*按圖看蛋黃顏色)
第三部份:比較蛋白濃稠度至於蛋白濃稠程度方面,其實6款雞蛋的蛋白全部差不多,但如真的要比較的話,湖北蛋蛋白相對較厚身。(*按圖看蛋白濃稠度)
第四部份:比較雞蛋味道比較了生雞蛋的分別後,我們將6款雞蛋以同樣溫度、時間及廚具煎成太陽蛋,試食選出最好味及最不好味的雞蛋。(*按圖看6款太陽蛋成品)
在各款雞蛋中,湖北雞蛋味道比較濃郁,蛋黃最香濃,大小適中,而且價錢亦最相宜,CP值最高。
而初生蛋雖然其營養價值較高,但味道就比較淡口,可能用來製作水煮蛋更適合。
可是6款雞蛋中...
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