雞蛋「紅的」好還是「白的」好?讓專家告訴你什麼最營養! | 食品工廠資訊網
![雞蛋「紅的」好還是「白的」好?讓專家告訴你什麼最營養!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2019年3月13日—雞蛋,被稱為「營養接近最完美的食物」;民間也有一種說法,「鮑參翅肚,不如雞蛋」!一個雞蛋,煎炒蒸煮,總有一種吃法讓你心滿意足,更重要的是, ...
![雞蛋「紅的」好還是「白的」好?讓專家告訴你什麼最營養!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
雞蛋,被稱為「營養接近最完美的食物」;民間也有一種說法,「鮑參翅肚,不如雞蛋」!
一個雞蛋,煎炒蒸煮,總有一種吃法讓你心滿意足,更重要的是,比起燕窩、阿膠等滋補名品,它還如此平價。
有人的地方就有江湖,江湖上雞蛋的傳說太多太多,可以說真假難辨。
蛋殼顏色越深越好
土雞蛋更有營養
吃雞蛋,一天不能超過2個
今天,為大家整理了一份超全的「蛋學」秘籍!買、放、做、吃,這次全給你說清~
1. 什麼樣的雞蛋才新鮮?
挑出一顆好蛋的秘訣:一照二搖三觀察。
走到賣雞蛋的小攤前,拿一顆雞蛋在手上:
對著光線照一照,呈半透明狀的是新鮮雞蛋,不透光的則不新鮮;
輕輕搖一下雞蛋,聽不到聲音的是新鮮的;
觀察蛋殼,表面粗糙、有霜狀物的是新鮮的,表面光滑則不新鮮。
2. 土雞蛋更有營養?
土雞蛋比起普通雞蛋,確實更香、口感更好,但營養價值其實差別不大。
不差錢的大可以買貴一點的土雞蛋,畢竟好吃。
3. 雞蛋是紅皮的好,還是白皮的好?
不管紅皮蛋還是白皮蛋,新鮮的就是好蛋!
蛋殼顏色由母雞的基因決定,至於營養價值,二者並無差別。選白皮還是紅皮,就看你喜歡哪個色號咯。
4. 髒雞蛋更新鮮?
...
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