台灣鯛 | 食品工廠資訊網
![台灣鯛](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
近來,經由改良優質化吳郭魚品種而成的「台灣鯛」,逐漸成為台灣水產品的主要代表產品,不但受到國內消費者的肯定,在對日本、美國、韓國等地的外銷市場方面也履創佳績。
![台灣鯛](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
民國七十年左右,我們在菜市場買到的,幾乎全是稱為「福壽魚」的混種吳郭魚,而八十年代以後,市面上已有全雄性的「單性吳郭魚」出現。 早年因吳郭魚養殖方式採用農漁牧綜合有機經營的方式,造成「吳郭魚是取食豬糞和雞鴨糞」的負面消費印象,加上海水養殖和進口魚種等其他替代魚種的增加,以及消費者求新求變和偏好的改變,致使吳郭魚在國內消費者心目中被視為下等魚種,同時,在過去漁政單位也未特別注意與輔導的情況下,自然使吳郭魚的魚價長期低落且欲振乏力。 所幸在繼任者辛勤的努力下,逐步打開了國際市場,並使得台灣所養殖的吳郭魚廣被各方所接受。為了建立台灣自身的優質漁業品牌,在種苗繁殖技術、養成技術、飼料配方、加工技術等各方面的努力下,經多次改良後,終於成功培育出更優質的吳郭魚,在正式命名為「台灣鯛」後,並進軍國際市場,相信「台灣鯛」將會創造出台灣另一個漁業養殖的新契機。
台灣鯛加工廠
近來,經由改良優質化吳郭魚品種而成的「台灣鯛」,逐漸成為台灣水產品的主要代表產品,不但受到國內消費者的肯定,在對日本、美國、韓國等地的外銷市場方面也履創佳績。
「台灣鯛」的產地在南部地區是以嘉義縣為主〈中、北部地區亦有少部分養殖魚塭蓄養,但全台的養殖產量仍以雲嘉南地區最多〉。
台灣鯛冷凍魚片加工製造流程
原料驗收原料驗收_品質不佳的立刻淘汰
...
優質台灣鯛魚片(5片入,400g±10%) | 食品工廠資訊網
鯛魚就是吳郭魚嗎? | 食品工廠資訊網
不能說的秘密鮮紅台灣鯛暗藏玄機? | 食品工廠資訊網
生食級台灣鯛魚片 | 食品工廠資訊網
小小知識- 鯛魚v.s 吳郭魚 | 食品工廠資訊網
台灣鯛 | 食品工廠資訊網
不能說的秘密鮮紅台灣鯛有玄機 | 食品工廠資訊網
中午一位客人來買壽司刺身拼盤,直接跟我們說:我不要台灣鯛 ... | 食品工廠資訊網
臺灣鯛魚營養高 | 食品工廠資訊網
吳郭魚名稱這樣來的網驚:長知識了 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷凍水產品食品廠 - 冷凍台灣鯛魚片
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「東晟水產股份有限公司」位於嘉義縣義竹鄉義竹工業區義工三路3號,電話05-3427475,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍水產品食品廠 - 冷凍鯛魚片
高雄市有推薦的食品廠嗎?「高雄市梓官區漁會」位於高雄市梓官區信柯村漁港二路32號,電話07-6176110,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍水產品食品廠 - 冷凍台灣鯛魚片
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「宏益冷凍食品股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉豐田村建邦路6號,電話08-7783681,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍水產品食品廠 - 冷凍紅魽魚片
高雄市有推薦的食品廠嗎?「高雄市梓官區漁會」位於高雄市梓官區信柯村漁港二路32號,電話07-6176110,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍水產品食品廠 - 特選冷凍薄鹽鯖魚片
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「展昇生鮮企業股份有限公司」位於雲林縣斗六市斗工六路6號,電話05-5575989,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷凍水產品食品廠 - 冷凍烏魚片
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「嘉義區漁會新塭冷凍食品加工廠」位於嘉義縣布袋鎮復興里3鄰新塭526號之1,電話05-3430286,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷凍水產品食品廠 - 冷凍台灣鯛魚切片
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「東晟水產股份有限公司」位於嘉義縣義竹鄉義竹工業區義工三路3號,電話05-3427475,以下整理關於...