只知道用鹽水解凍肉?這兩種方法更迅速!附錯誤做法 | 食品工廠資訊網
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大多數煮婦煮夫們都知曉,想要解凍冰箱里冷凍的肉,可以把肉放在鹽水中浸泡,不僅能減少解凍的時間,還能保持鮮嫩的肉質。其實還有一個方法可以解凍肉,比鹽...
![只知道用鹽水解凍肉?這兩種方法更迅速!附錯誤做法](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
大多數煮婦煮夫們都知曉,想要解凍冰箱里冷凍的肉,可以把肉放在鹽水中浸泡,不僅能減少解凍的時間,還能保持鮮嫩的肉質。
其實還有一個方法可以解凍肉,比鹽水更迅速,只要用兩個鋁盆就可以。先把一個鋁盆倒扣在桌子上,肉放在盆底之後,再把另外一個鋁盆盆底放上去,十分鐘左右就可以解凍啦~
或者家裡如果有微波爐的話,也可以用微波爐解凍,會更簡單迅速。不過,以下這幾種解凍方法不宜使用:
——把肉放在那自行解凍:這樣解凍的時間比較長,夏天這樣做肉容易變質,產生許多細菌。
——直接用自來水解凍肉:自來水中有大量的細菌微生物,會使肉滋生細菌,危害健康。
——用熱水給肉解凍:如果用熱水解凍肉,解凍過程中很容易產生致癌物丙醛,最好拒絕這個做法。
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