[Cooking] 懶人燉雞湯之不須解凍不須電鍋而且不柴 | 食品工廠資訊網
![[Cooking] 懶人燉雞湯之不須解凍不須電鍋而且不柴](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2017年8月18日—1.冷凍或是新鮮雞腿(超市裡賣的棒棒腿就可以了,冷凍的不須退冰,新鮮雞腿沒煮過)·2.大蒜一大顆·3.乾香菇,沒錯!!·4.薑(新鮮的或直接買ginger ...
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來英國前也跟眾多與父母同住的女性一樣,想吃什麼跟爸媽說一聲就有,或是走幾步就可以買到
但是在這裡就只能自立自強,超市裡賣的雞湯根本不知道是在吃啥(有興趣的可以買一罐試試,我試過多種廠牌,顯然這裡的人偏好濃~稠的口感😑)
來進入正題 想要準備一鍋"大蒜香菇雞湯",你所需要的材料有 1. 冷凍或是新鮮雞腿(超市裡賣的棒棒腿就可以了, 冷凍的不須退冰, 新鮮雞腿沒煮過) 2. 大蒜一大顆 3. 乾香菇, 沒錯!!請一定要用乾香菇(台灣常見的乾香菇英文叫做shitake mushroom, 去年在 tesco還買的到, 今年下架再也買不到了😔 不過Sainsbury也找的到, 再不然可以到Holland & Barrett看看) 4. 薑(新鮮的或直接買ginger power,新鮮的風味較佳),不怕辣味的可以多準備一些 5. 鹽少許 6. 洋蔥1顆 ---------------(下面三項可有可無 有的話可增添風味) 7. 香油 sesame oil (個人覺得asda的品質比tesco好) 8. 米酒/白酒/vodka (國外不容易找到米酒,如果家裡有烈酒類的都可,不過要考慮倒進湯會不會使湯變色) 9. 蔥 spring onion[1][2][3][4][5]
操作步驟 1. 先把需要用材料切好,大蒜去皮後拍扁(可以用馬克杯之類的敲一下)、 洋蔥去皮後切成大塊大塊的即可、乾香菇泡水(至少泡個20分鐘, 直到整個摸起來軟軟的,像新鮮香菇一樣)、如果用新鮮的薑,需要切片也是拍一下、蔥依蔥白蔥綠切,蔥綠切末,蔥白切段即可(不知道怎麼分蔥白蔥綠,可以參考我之前的"絕不之失敗電爐煮飯[6]") 2. 準備湯鍋並注入7分滿的水、拍過的大蒜、薑些許(真的就放一些,主力請放在後面的湯)、1/4洋蔥;水滾了之後丟入雞腿和少許酒, 等待約2分鐘(不用加蓋,可以把酒精揮發) 3. 把...
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