韭菜盒子。Chive Pockets | 食品工廠資訊網
![韭菜盒子。Chive Pockets](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2013年12月10日—一年中總有那麼幾天會想吃韭菜盒子,不為什麼,因為肚子裡的饞蟲就是想念...老師,我上星期有跟另一位老師的做法做這個盒子,但是她只是將中粉加了 ...
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年齡漸長,越是想念老東西。腦袋不自覺的就浮現出 媽媽做過的各種家常菜,努力想著奶奶和外婆的家鄉味, 貪心的想全部都記錄下來。雖然是隨處可見的簡單麵點, 可是還是自己做的才有家的味道。
韭菜盒子。Chive Pockets 約做10個
材料: 一.內餡: 韭菜200g 冬粉一把(約50g) 蝦皮3大匙 雞蛋4顆
調味料: 蔴油2大匙 鹽1/2茶匙 醬油1/2大匙 白胡椒粉少許 (調味份量為參考,請依照個人口味調整)
二.燙麵麵皮: 中筋麵粉300g 液體植物油25g 80-100度c熱水150g 冷水50g 鹽1/8茶匙
Ingredients :
a. 200g Chive 1 bunch bean flour noodles 3 tablespoon small dried shrimp 4 eggs 2 tablespoon sesame oil 1/2 teaspoon salt 1/2 tablespoon soy sauce 1/4 tsp white pepper
b. hot water dough 300g All purpose flour 25g oil 150cc hot water(about 80-100℃) 50cc cold water 1/8 teaspoon salt
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