魷魚這部位可以吃!他1招變高級料理婆媽驚:都丟了 | 食品工廠資訊網
2021年10月4日—原PO在《廚藝公社》發文表示,之前有社員詢問魷魚這塊內臟是否可以吃?這塊內臟其實是「魷魚肝」,是可以吃的,「我在日本超市買魷魚魷魚肝,店家都會 ...
生活中心/賴俊佑報導
Netflix韓劇《魷魚遊戲》席捲全球,不論是劇中角色、遊戲都引發熱烈討論;不過說到「魷魚」,就有網友分享魷魚某個部位其實是可以吃的,甚至在日本還有切片生吃的作法,讓眾多網友驚呼「我都丟垃圾桶了」。
原PO在《廚藝公社》發文表示,之前有社員詢問魷魚這塊內臟是否可以吃?這塊內臟其實是「魷魚肝」,是可以吃的,「我在日本超市買魷魚魷魚肝,店家都會一併處理好跟魷魚放一起」。
▲原PO表示多數人會將魷魚肝丟掉,但其實魷魚肝可以吃。(圖/翻攝自 廚藝公社)
原PO表示魷魚肝的吃法很多,在餐廳可以看到做成切片直接生食,也可以當海鮮粥的調味,原PO則喜歡將魷魚肝烤熟後,跟醬油放在一起調成「肝醬油」,沾海鮮來吃。
不過原PO也指出,因為魷魚肝味道太有個性,喜歡程度是兩極化,很少有人可以接受,因此多數人會將魷魚肝丟垃圾桶,而在台灣也較少機會可以買到魷魚肝,因此有機會不妨嘗鮮看看。
▲原PO喜歡將魷魚肝烤過後放入醬油,調製成「肝醬油」沾海鮮吃。(圖/翻攝自 廚藝公社)
網友們看完原PO介紹,紛紛回應「原來是肝,覺得很臭很腥丟了」、「下次試試看,以前覺得不能吃就丟了」、「可以吃,前提是要夠新鮮,如果是冷凍退冰的,就放棄吧」,也有網友分享食譜「切一小塊,熬製粥品,量不要太大,滿屋子濃郁」、「很多年前我婆婆家都會炒魷魚,把魷魚肝弄碎ㄧ起炒,吃了覺得還蠻不錯的」。
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