這能吃嗎?「魷魚不為人知的美味」台灣人卻丟掉婆婆出招 ... | 食品工廠資訊網
![這能吃嗎?「魷魚不為人知的美味」台灣人卻丟掉婆婆出招 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年10月6日—不僅能生吃、製成肝醬油,有不少吃過的饕客都大方分享美味吃法:「我婆婆家會在炒魷魚時,把肝弄碎ㄧ起炒,覺得還蠻不錯的」、「切一小塊魷魚肝熬製粥品, ...
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隨著熱播劇《魷魚遊戲》風靡全球,魷魚本身也晉升熱門話題,有吃過魷魚的人都知道,在台灣常被做成許多料理,不論是水煮、熱炒或是油炸,豐富的口感總是讓人想一口接一口,深得饕客喜愛。除了肉質Q彈外,有內行人分享魷魚另一種獨特美味,真實身份卻讓婆媽後悔不已,直呼「我都丟垃圾桶了」!
圖/翻攝自 自由時報、LINE Today
根據《ETtoday》報導,有網友在臉書社團「廚藝公社」上幫忙解惑,提及之前發現有人問「魷魚內臟可不可以吃」,他決定不藏私分享獨特美味,只見照片中有個從魷魚體內分離出來的內臟,外型呈現圓錐體形狀、內部有些暗褐色,他表示這就是「魷魚肝」,若是放在日本,魷魚肝會一併處理好,連同魷魚放在超市販售,甚至可以直接切片生食,打破大家的既定印象。
圖/翻攝自 日間新聞、廚藝公社
說起魷魚肝的美味做法,除了能當成刺身生食外,也可以用來當海鮮粥的調味,增添味道豐富層次,原PO大方分享最愛的吃法,就是將魷魚肝烤熟後,和醬油放在一起調成「肝醬油」,拿來沾海鮮味道更香更濃郁!
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