魷魚「這部位」可以吃!網驚:每次都丟垃圾桶 | 食品工廠資訊網
![魷魚「這部位」可以吃!網驚:每次都丟垃圾桶](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年10月4日—...許多社員在問魷魚身體裡,圓錐體形狀內部有些暗褐色的「這塊內臟」是否能吃,原PO表示這塊內臟是「魷魚肝」,是可以吃的,日本超市會處理好跟魷魚 ...
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生活中心/劉又瑋報導
韓劇《魷魚遊戲》在Netflix上架後,登上83國的排行榜第一名,熱潮席捲全世界,在台灣同樣掀起廣大討論,不過提到魷魚,大多數人想到的還是美味料理,日前一名網友更透露,其實魷魚有一個部位可以食用,他最喜歡把它烤熟再加醬油,做成高級醬料沾海鮮一起吃,不少網友看完顛覆以往認知,驚呼他們以前「每次都丟垃圾桶」。
日前1名網友在臉書社團「廚藝公社」PO文分享,他看到許多社員在問魷魚身體裡,圓錐體形狀內部有些暗褐色的「這塊內臟」是否能吃,原PO表示這塊內臟是「魷魚肝」,是可以吃的,日本超市會處理好跟魷魚放在一起販售,吃法相當多元,在餐廳「會做成切片直接生食,也可以當海鮮粥的調味」,他個人則喜歡「把它烤熟後,再跟醬油放在一起做成肝醬油」,沾一些海鮮類真的很好吃。
不少人會把魷魚內臟「魷魚肝」直接丟掉,卻有網友分享可以做為高級沾料食用的作法。(圖/翻攝「廚藝公社」Facebook社團)不過該網友也提及,也許魷魚肝味道「太有個性」,喜歡程度相當兩極,能夠接受的人並不多,大多數是直接丟到垃圾桶,雖然在台灣也很少能買到魷魚肝,他仍然決定分享,或許大家有機會不妨吃吃看,網友看完原PO介紹,恍然大悟表示「每次都丟掉了」、「原來啊!可是味道超腥的」、「原來它是肝,我都直接垃圾桶」、「原來是肝,覺得很臭很腥就丟了」、「原來是肝喔⋯我處理過不知道那是什麼,全丟了」。
也有網友看完原PO的分享,提出如何做出美味魷魚肝料理的關鍵「要很新鮮喔」、「日本鮮度比較夠,重點是要會處理」、「前提要夠新鮮,如果是冷凍退冰的,就放棄吧!日本有名的鹽辛跟酒盜,有一些就是用這個去做的」、「切一小塊,熬製粥品,量不要太大,滿屋子濃郁」、「很多年前我婆婆家炒魷魚,都會把肝弄碎一起炒,吃完就也覺得還蠻不錯的」。
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