如何安全解凍冷凍雞肉 | 食品工廠資訊網
可以將冷凍雞放入一碗冷水中,密封(真空密封袋或堅固,防漏,拉鍊頂部存儲袋)。不要使用熱水!除了可能導致細菌形成之外,溫暖的水也將在中間解凍之前開始“煮”肉的外部 ...
05年1月
如何安全解凍冷凍雞肉 Kirsty Begg / Stocksy United將雞肉從堅硬的冰凍狀態安全地轉移到解凍的即可烹飪狀態會引發很多問題。 這是答案。
首先,雞在室溫下或在一碗熱水中不應該在櫃檯上解凍。 以下方法應該允許您解凍雞,並將其放在“危險區”(40至140°F)之外,這是允許細菌生長的溫度區。
一般來說,應該在冰箱裡解凍較大的雞肉,特別是整隻雞肉,因為如果雞肉在微波爐中解凍,雞肉就會在外面開始做飯,而且在一個碗裡需要很長時間水。 然而,較小的切口,尤其是無骨切口,用冷水或微波方法很好。
05年05月
冰箱解凍 在冰箱裡的食物組。 Image Source / Getty Images這是最可靠和安全的方法,也是不需要動手注意的方法。 但是你需要提前計劃,特別是如果你在一個包裹裡解凍一隻鳥,或者大量的骨頭碎片。 即使是一磅雞肉或一斤雞胸肉,也可能需要一天的時間才能完全融化在冰箱裡,而一隻五磅重的鳥可能需要兩天時間。 烹飪之前,您可以用這種方式將解凍的雞肉在冰箱中放置一天或兩天。
05年3月
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