滑蛋秘訣!新手簡易15分鐘3步完成港式家常小菜蝦仁炒蛋 ... | 食品工廠資訊網
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2021年4月16日—滑蛋秘訣!新手簡易15分鐘3步完成港式家常小菜蝦仁炒蛋食譜·1.蝦仁加入胡椒粉、麻油、雞粉和紹酒醃製10分鐘備用。蔥切粒,雞蛋發勻加入適量鹽和胡椒粉 ...
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滑蛋炒蝦仁看似容易,但其實要成功炒滑蛋也有秘訣!蝦仁炒蛋是常見港式家常菜,這次教大家15分鐘完成蝦仁炒蛋食譜!蝦仁炒蛋做法簡單,急凍蝦仁配幾種材料3步就做到,另附炒滑蛋秘訣,滑蛋蝦仁不用多油去炒,送飯食一流。一於今晚放工,回家煮這道簡易又方便的蝦仁炒蛋啦~
準備時間 15分鐘內 份量 1-2人 蝦仁炒蛋做法: 蝦仁加入胡椒粉、麻油、雞粉和紹酒醃製10分鐘備用;蔥切粒,雞蛋發勻加入適量鹽和胡椒粉調味 *急凍蝦仁去雪味:要去除雪味,退冰後需用廚房紙印乾水分,再加入料酒或胡椒粉醃製,可辟腥味 炒蝦仁至半熟,盛起備用 燒熱鍋下一湯匙油,落蛋後轉細火,加入蔥花,蛋液兜炒至半凝固狀態,最後放蝦仁回鑊 蝦仁炒蛋做法|炒滑蛋秘訣:油燒滾落蛋液後,可立刻轉小火或熄火,見到鑊邊蛋液漸漸凝固,就要快手將蛋液推到中間。落蝦仁後關火,利用餘溫再炒幾下就可以了。
完成了!蝦仁炒蛋非常嫩滑,蝦仁大大隻好足料,彈牙爽口,加了紹酒吃不出有雪味,炒蛋軟熟幼滑,加上蔥花更有口感。這個做法其實也不需落很多油,比較健康,你們都快點試試這道滑蛋蝦仁啦!
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蝦仁炒蛋食譜震騰騰滑蛋成功秘訣在於3步!成品還原 ... | 食品工廠資訊網
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【食譜】蝦仁炒蛋(3) | 食品工廠資訊網
2019年5月8日 — 1.青蔥切末;雞蛋打散成蛋液,加入蔥末、少許鹽打勻,備用。 · 2.蝦仁加入所有醃料抓勻,備用。 · 3.起鍋,倒入1大匙沙拉油,倒入蛋液炒至半熟,取出備用。 Read More
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2021年4月16日 — 滑蛋秘訣!新手簡易15分鐘3步完成港式家常小菜蝦仁炒蛋食譜 · 1. 蝦仁加入胡椒粉、麻油、雞粉和紹酒醃製10分鐘備用。蔥切粒,雞蛋發勻加入適量鹽和胡椒粉 ... Read More
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2022年10月24日 — 要炒得蝦熟但蛋滑,注意不能把所有材料都同時下鍋炒. Read More
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