簡易自製豬肉火腿by Abby Feng | 食品工廠資訊網
![簡易自製豬肉火腿by Abby Feng](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2016年12月5日—材料和作法都很簡單,只是需要花時間醃漬和風乾後再低溫烘烤,切成薄肉片做三明治或漢堡的夾心或拉麵肉片...都很讚哦~【關鍵字】:豬後腿肉、豬肉、 ...
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豬肉洗淨後拭乾,沾勻所有的醃料。
用保鮮膜將肉緊緊的包裹起來,直接放冰箱冷藏5天。
第6天自冰箱取出後,拿掉保鮮膜,放入清水(要蓋過豬肉,我用過濾水)中浸泡2小時。
將浸泡後的肉取出並用紙巾拭乾。
再取用乾淨的廚房紙巾將肉塊包起來,並用棉繩或橡皮筋束緊,再直接放冰箱冷藏2天。
第8天取出肉塊拿掉紙巾。
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