瓠瓜煎餅 | 食品工廠資訊網
![瓠瓜煎餅](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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![瓠瓜煎餅](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
櫻花蝦洗淨,瀝乾炒香後,盛出! (沒有櫻花蝦也可以用一般蝦皮,蝦皮也許要洗淨,瀝乾再炒香) 這半個瓠瓜約500公克 麵粉150公克(中筋麵粉或是低筋麵粉均可) 蛋二顆 炒香的櫻花蝦 另外準備一點紅蘿蔔切細絲,少許蔥花和白胡椒粉 把蛋2顆,櫻花蝦,紅蘿蔔,蔥花和白胡椒粉,鹽加入瓠瓜中拌勻 再加入約150公克的麵粉,拌勻 剛開始拌時會比較乾,多拌幾下瓠瓜會繼續跑出水份 麵糊像上圖的濃稠狀就差不多了!
食材可以隨家人的喜好,加入蝦仁就成了海鮮口味~ 或是加點絞肉也可以!!口味可以自由變化~
麵糊可以煎成一大片,煎好再切片 也可以像我一樣煎成小圓餅~方便小孩挾食!
這瓠瓜煎餅真的很好吃哦! 家人搶著吃,我只有吃到一小片 老公說:這瓠瓜煎餅比他小時候味道好吃!! 我想這應該是櫻花蝦的功勞,加了櫻花蝦煎餅的味道更加鮮美了!!
現在正是瓠瓜的季節,手邊如果有瓠瓜,那就動手試試瓠瓜煎餅吧~
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