[問題] 冷凍保存青蔥蔬菜 | 食品工廠資訊網
![[問題] 冷凍保存青蔥蔬菜](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
推malisse74:以前韓國室友們的標準做法買一堆蔥回來切段冷凍要用09/1209:11...推yamapi0307:我們家也是這樣保存青蔥的耶…不會怎樣的囉!!!
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作者sean72 (.)
看板cookclub
標題[問題] 冷凍保存青蔥 蔬菜
時間Fri Sep 12 06:13:17 2008
看到上面關於冷凍的討論文而發問 我人在國外買菜不方便 對於台灣那種每兩三天就能補進一把青蔥的購物方式實在不適用 一位太太交我可以把青蔥或是香菜之類的切段冷凍 要用的時候拿出來直接炒或是切蔥花什麼的 請問這樣做好嗎 因為我自己實驗的結果 如果不小心拿出來太久還未下鍋 蔥會變的很噁心 爛爛的 我也不知道萬一哪天突然想炒蔥爆牛肉 我應該把切段的冷凍青蔥 直接下鍋炒嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 74.74.156.190推 ssminko:冷凍之後就註定軟掉了阿@_@| 細胞壁被冰破壞了 09/12 06:15
推 Habanero:菜葉類幾乎都禁不起冷凍,死心吧 ( ̄︿ ̄) 09/12 06:21
推 malisse74:以前韓國室友們的標準做法 買一堆蔥回來切段 冷凍 要用 09/12 09:11
→ malisse74:時再取一部份 料理多半有湯汁 所以變軟爛沒差 09/12 09:12
推 qien:韓國室友再+1 後來就偷學起來 09/12 09:26
推 hirde:我以前有試過洗好.切段.擦乾放保鮮盒 可以放兩三禮拜 09/12 09:59
→ hirde:但是要小心不要忘記他的存在......XD 09/12 10:00
推 alanney:ji我覺得用報紙包好 冷藏 還算耐放耶 09/12 10:29
→ pupill:是的 我都直接冷凍蔥下鍋炒 千萬不要解凍 不然一定爛 09/12 12:25
推 angel1985:買回 洗淨 切段 放保鮮盒 一週內都還很翠綠唷~ 09/12...
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