[心得] 延長辛香料蔥.薑.蒜的保存方法~ | 食品工廠資訊網
http://micoberry.blogspot.com/2016/05/cook_31.html最近看到大家在討論蔥薑蒜的保存方式我也來貢獻一下我用的方式~蔥薑蒜這類辛香料一次用不了太 ...
作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)
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標題[心得] 延長辛香料蔥.薑.蒜的保存方法~
時間Wed Jun 1 10:43:46 2016
http://micoberry.blogspot.com/2016/05/cook_31.html[1] 最近看到大家在討論蔥薑蒜的保存方式 我也來貢獻一下我用的方式~ 蔥薑蒜這類辛香料 一次用不了太多 但少了他們又很不對勁XD 如果可以延長保存期限就太好了! 以下分享幾種我平常用的方法~ 我覺得還不錯! <青蔥> 青蔥通常一把買回來 我會留大概一星期會用到的份量在冷藏裡 放在冷藏的這個部份 我會先沖洗一下 把水份擦乾後 用餐巾紙包起來後再放到袋子裡 接著放入冷藏就好了~ 剩下的青蔥 以前我是一半切成段 一半切成蔥花 放在密封袋裡面 直接丟到冷凍庫 冷凍過後的青蔥 再次使用時不需要解凍 直接料理就好 蔥味還在~ 只是會比較軟爛一些 前陣子在網路上看到老外保存青蔥的方式 是買回來直接插在水裡 等於是用水養青蔥就是了XD 我用了這方法真的覺得超級方便 趕快來跟大家報告心得~ 青蔥買回來之後 把蔥綠的部分剪下使用 蔥白+大約2-3公分的蔥綠 直接插到水裡 在一般容器裡 放約3-5公分的水就OK了~ 每隔1-2天換水就好~ 有些人說要把整罐青蔥用塑膠袋包起來 放在冷藏庫裡~ 但也有不少人直接把整罐養在廚房裡 我是直接養在廚房的窗台邊 青蔥長的超級快~ 照片裡的青蔥已經用一個多月了~ 還是長得很快XD 要用的時後直接剪下來用就好囉~ 有時後青蔥外層會變成黃色的老皮~ 直接撕去就好~ 水養的蔥會越來越細 但我想說 一把蔥用個兩個月 也差不多可以換一把了XD 如果想要種蔥的話 可以把插在水裡的部份 種到土裡 一樣會繼續長出青蔥喔! 同樣的水插的方式 也適用在多種香草植物上 綠薄荷.九層塔.羅勒.百里香也都適用! <生薑> 生薑我是直接冷凍保存 買回來之後 先洗乾淨 把粗糙的表皮搓一搓 一半切片 一半切絲 分兩包直接丟冷凍 冷凍過後的生薑 我覺得沒有差別太多 料理的時後取適量出來用就好了~ <大蒜&...
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