[心得] 蔥的保存冷藏篇 | 食品工廠資訊網
![[心得] 蔥的保存冷藏篇](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
跟版友們相比我只是下廚菜鳥,不過對於青蔥的保存有新發現還是很開心的跟大家分享之前蔥的保存試過用凍的,直接冷藏,洗好冷藏後來發現煮菜最方便, ...
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作者endflower (endflower)
看板cookclub
標題[心得] 蔥的保存冷藏篇
時間Sun Oct 16 00:16:44 2011
跟版友們相比我只是下廚菜鳥,不過對於青蔥的保存有新發現還是很開心的跟大家分享 之前蔥的保存試過用凍的,直接冷藏,洗好冷藏 後來發現煮菜最方便,保存也方便的方法 青蔥一把洗乾淨,切段(因為有時候我會用蔥段,所以不會直接切花 而且蔥段的保存比蔥花好) 稍微放一下瀝乾水分,將蔥段插入一個個紙杯中 然後集一排紙杯後,用塑膠袋或夾鏈袋裝起來,夾好-->冷藏 一週都還很新鮮翠綠(同樣的分裝在保鮮盒中的就爛黃了) 兩週也都ok(沒試過更久,因為大概都兩週就用完了) 另外這樣弄成一排,放冰箱門蓋上好方便阿 (因為我家很少喝飲料,所以冰箱很擠,但門蓋很空) 因為紙杯能吸一點水份,所以蔥比較不會那麼容易爛 我通常會在幾天後水分慢慢跑出來時,再撕一點擦手紙放到塑膠袋中 (保存處理過的青菜,我也會在保鮮盒中撕ㄧ些擦手紙,真的能延長期限喔) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.251.3推 xzoex:擦手紙!!! 10/16 00:35
推 SMHG:擦手紙真是妙招~~ 10/16 00:50
推 summer0806:用紙保持乾燥真聰明~ 10/16 01:56
推 B9314052:好聰明耶!但請問"集一排紙杯"是什麼意思? 10/16 02:43
推 sorel:推 保存青蔥真是很重要 尤其是一人開伙>< 10/16 06:43
推 kudoropu:改天來試試~ 10/16 09:01
推 fasiunfan:下次試試看 10/16 11:30
推 peterwu4:下次試試 有照片嗎? 我領悟力很低- -" 10/16 13:27
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