嫩煎鮪魚肚 | 食品工廠資訊網
1.鮪魚肚排請不要拆真空袋,泡水解凍,大約15分鐘即可。
2.鮪魚排取出,放在配料盤裡,兩面抹上鹽巴,靜置10分鐘。
3.下鍋前擦乾水分,倒入一大匙油,維持中大火。兩面各翻兩次,總共在鍋子煎的時間是五分鐘就好。
4.煎好後,魚腹上的薄膜,用筷子夾取起來就好,就可以大口吃肉囉。
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