茭白的食用禁忌 | 食品工廠資訊網
2015年11月8日—茭白的食用禁忌·1、由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣,其鈣質不容易被人體所吸收,不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶 ...
養生之道網[1]導讀:茭白[2]的食用[3]禁忌[4],你知道嗎?茭白[5]又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍、高筍,是我國的特產蔬菜[6],也是“江南三大名菜”之一。茭白營養價值很高,食療[7]作用也很大,但是茭白的一些食用[8]禁忌[9]你必須要瞭解。下面就一起來看看茭白的飲食禁忌[10]。
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,又能清暑解煩而止渴,夏季食用[11]尤為適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。
茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效;主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。
茭白熱量低、水分高,食後易有飽足感,成為人們喜愛的減肥佳品,茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成,它還能軟化皮膚表面的角質層,使皮膚潤滑細膩。
一、禁忌人群
1、由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣,其鈣質不容易被人體所吸收,不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病[12]、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
2、茭白性寒能發舊病[13],凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
3、茭白這酸性食物,服用磺胺藥時禁食茭白。
二、相剋食物
1、茭白和豆腐
茭白裡含有很多草酸,豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣,兩者若同時進入人體,會生成不溶性的草酸鈣,不但會造成鈣質流失,還可能沉積成結石。
2、茭白和蜂蜜
茭白不能和蜂蜜同食,會引發痼疾。
三、適宜人群
1、一般人群均可食用,更適宜高血壓病[14]人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。
2、減肥人群:茭白熱量低、水分高,食後易有飽足感,成為人們...
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