[心得] 分享讓雞胸肉變好吃的方法 | 食品工廠資訊網
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本竹竿因為本身開店會稍微做一些吃的其中一項就是水煮雞肉剛好最近開始健身看到了各位巨巨都有在吃雞胸肉雖然雞胸肉便宜又是很好的蛋白質來源但是因為 ...
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作者wu7706070 (略)
看板MuscleBeach
標題[心得] 分享讓雞胸肉變好吃的方法
時間Thu Aug 17 18:24:05 2017
本竹竿因為本身開店會稍微做一些吃的 其中一項就是水煮雞肉 剛好最近開始健身 看到了各位巨巨都有在吃雞胸肉 雖然雞胸肉便宜又是很好的蛋白質來源 但是因為雞胸肉比較沒油質所以烹調起來難免會比較柴 材料:好市多雞胸肉 糖 鹽 太白粉 作法: 先把雞胸肉跟上面的雞柳分開(因為紋路不同) 接著找到雞柳跟雞胸的紋路 順紋切片 接著放進保鮮盒 把雞肉鋪平 加冷開水或是過濾水約莫蓋過雞肉 撒些許的鹽 糖 太白粉 太白粉可以多一點點 接著開始幫他們按摩抓一抓 然後就可以封蓋進冰箱了 要吃的時候再拿出來開水燙一下 燙一下就好囉 因為是切片了所以很快就熟了 如果方式沒有出太多錯的話 吃起來應該蠻嫩的 我通常都是好事多一包雞胸肉弄一盒 一次也不要備太多盒 怕會不新鮮 各位可以試試看 希望大家不用再吃柴柴的雞肉絲了 最後偷偷問一下有巨巨早上會在建功精明廠出沒的嗎? 想說可以順便討鞭一下 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.141.168 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1502965447.A.5FB.html[1]推 iWRZ: 我媽幫我料理是做成小黃瓜炒雞丁 用橄欖油炒 08/17 18:33
推 hwa6519: 我都水煮完 加點鹽 吞掉... 08/17 18:38
→ Marchosias: 女朋友餵就很好吃了 08/17 18:39
推 bearhug: 自己經驗加橄欖油或加醬油都可以讓肉軟一點 08/17 18:41
推 iWRZ: 要讓肉軟一點的話 建議先用洋蔥醃過 用洋蔥的酵素去醃軟 08/17 18:43
推 bearhug: 加太白粉不知道澱粉含量多少,不...
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