離緣肉台語 | 食品工廠資訊網
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,食材:離緣肉(台語發音,三層肉中的瘦肉部分)1片,乾絲1把(約拳投大份量)、全聯社1把59元青蔥1/3把。醃料:香菇素蠔油2匙、米酒半匙、糖半匙、黑胡椒1/4匙。做法:1.,豬下巴、臉頰兩側部位的肉,又名「嘴邊肉」、「菊花肉」,油脂不多,肉質帶有...台語叫做「離緣肉」,位於豬皮下方和里肌中間的薄薄一層肉,肉質軟嫩,...,通常稱作離緣肉(台語)或翅仔肉(台語)。松阪豬是豬的一個「部位」,在豬頰和下巴連接處,一頭豬只能取2塊,大約500~600克,又被稱為「黃金六兩肉」。這塊肉被油脂包覆, ...,標題[問題]什麼是里鹽肉(台語)?...t...
離緣肉小考 | 食品工廠資訊網
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