醃 肉 退冰 | 食品工廠資訊網
,2017年10月23日—透過冷凍醃製方式,肉類可以放久一點。要用的時候,只要前一晚先把肉放到冷藏退冰,隔天即可 ...,大大你好,肉類自然退冰是比較好的,假如用沖水方式來退冰不僅肉類本身的肉汁甜味跑掉以外,再妳醃的過程裡面,還會出水,不容易醃入肉裡面, ...,2014年9月23日—台灣新生報/記者萬博超/台北報導】肉品解凍、醃過後可再次冷凍?...如果肉類解凍、醃漬過程在冰箱進行,短時間內再次放回冰庫冷凍,通常沒問題。,2017年9月11日—生鮮肉品普遍會以冷凍方式保存,而料理前的最佳的解凍方法則是在前一天把肉品從冷凍庫移至冷...
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