背脂煮干意思 | 食品工廠資訊網
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,2022年1月25日—背脂者,就是豬隻的脂肪粒,東京拉麵店如「二郎」等早就使用,效果是可以令拉麵湯底更濃更「杰」。煮干者,則是以小魚乾熬出來的醬油湯,吃起來會有點甜和 ...,2022年1月26日—日本東京人氣拉麵名店丸め背脂煮干正式登陸香港,成為首間海外分店並選址於旺角,拉麵店曾於日本店創下日賣1500碗紀錄,現時丸め仍在試業階段, ...,2022年5月5日—麵條選用日產小麥製成,以人手揉捏出的極太曲麵,「極」在日本意思即「粗」,口感彈牙有嚼勁,加上曲麵掛湯效果更佳,能夠把特製的雪花背脂湯底掛在麵 ...,在拉麵業界裡,大都是...
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