冷凍肉變色 | 食品工廠資訊網
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,2018年4月18日—當生肉冷凍時,水分會先變成冰晶,而冰晶再直接昇華成水蒸氣,當冰晶蒸散後,肉變得脫水、乾癟,肉品的表面少了水分的保護,肉裡面的脂肪、色素裸露出來與 ...,當生肉冷凍時,水分會先變成冰晶,而冰晶再直接昇華成水蒸氣,當冰晶蒸散後,肉變得脫水、乾癟,肉品的表面少了水分的保護,肉裡面的脂肪、色素裸露出來與空氣接觸而氧化, ...,2020年3月2日—當生肉冷凍時,水分會先變成冰晶,而冰晶再直接昇華成水蒸氣,當冰晶蒸散後,肉變得脫水、乾癟,肉品的表面少了水分的保護,肉裡面的脂肪、色素裸露出來與 ...,2018...
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【臺中市】冷凍豬肉食品廠 - 五花肉丁
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【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腿肉
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【彰化縣】冷藏豬肉食品廠 - 支骨
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 肉塊(以上含帶骨)
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【屏東縣】調理肉製品食品廠 - 冷凍醃漬絞肉
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【屏東市】冷凍豬肉食品廠 - 後腿蹄膀
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【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-赤肉塊
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 豬腳(不認定自踝關節切下之後肢豬腳)
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【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 背肌肉附骨(帶骨里肌肉)
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【花蓮縣】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-里肌小排
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【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-赤肉塊
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【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-梅花肉排
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【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-豬炒肉片
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