一夜干鹽水比例 | 食品工廠資訊網
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2018年7月10日—「一夜干」(いちやぼし)源自於日本北海道地區,在冷凍技術還不普遍的年代,當地魚夫為了保存鮮魚而發明了這種「醃漬、風乾」的處理方式;跟台灣製作 ...,2014年1月8日—若您有未清洗乾淨的血水,它會隨著浸泡而將血水給稀釋,也是一夜干沒腥味的原因之一.當然~若是沒有那麼多時間等待,也可以將鹽水比例調濃一點泡醃的 ...,2019年2月4日—一夜干是利用鹽巴脫水的特性,降低魚肉的水分,延長保存期限。魚清除內臟後,浸泡在鹽水中,減少魚的水分和去除腥味;再經過24小時風乾。泡鹽水 ...,2017年3月2日—做法:1.將從背剖開...
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【雲林縣】冷凍水產品食品廠 - 冷凍秋刀魚(三去/對切)
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【宜蘭縣】冷凍水產品食品廠 - 冷凍竹筴魚片
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