[問題] 只買一瓶醋該選哪種適合? | 食品工廠資訊網
因為位置不大預算不多只能買一瓶沒有好市多卡希望是在一般大潤發/家樂福/全聯就買的到的/過看到大家用的醋好多種有糯米醋壽司醋檸檬醋柳橙醋白醋酒 ...
作者lashadas (小冰)
看板cookclub
標題[問題] 只買一瓶醋 該選哪種適合?
時間Fri May 31 11:45:00 2013
最近天氣好熱 想要做"有清淡的酸甜味+能一次做多一點"冰在冰箱的菜 不過不想在小套房塞太多東西 所以開伙以來只有去年夏天買過一次梅醋來釀蕃茄(超讚!) 前陣子清冰箱又清出一些位置 想說那來買醋吧! 因為位置不大 預算不多 只能買"一瓶" 沒有好市多卡 希望是在一般大潤發/家樂福/全聯就買的到的 /過 看到大家用的醋好多種 有糯米醋 壽司醋 檸檬醋 柳橙醋 白醋 酒醋 烏醋等等 以下這些是我目前想做的料理 不知道該選哪種醋好? 涼拌雞絲(大概會配小黃瓜 紅蘿蔔 豆芽菜 小番茄) 醃小黃瓜/小蕃茄/白蘿蔔 燙小章魚/花枝(也許會加些柴魚片 主要是看到這篇#1DfHCO9r[1]) 拌飯/麵 蒜頭辣椒醋汁(參考#1Bw1dBxV[2] 不知道用別種醋是否也一樣適合?) 雖然很愛糖醋肉 不過手邊只有小烤箱和電鍋 不能炸 頂多只能用電鍋試試#1BayImVL[3]這篇了 (無法收汁 應該會變滷肉?電鍋蓋開一條縫會比較乾嗎?) 還是該放在焗烤盤裡送進烤箱呢?) 如果還有簡單+能放+靠小烤箱和電鍋就能搞定的菜 也麻煩推薦唷!謝謝各位!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.239.83推 idol1:糯米醋 純釀造的 05/31 11:50
→ idol1:蒜頭胡椒粉醬油糖酒醃肉或雞肉蔬菜 烤一二十分就好 05/31 11:51
→ cuteterisa:糯米醋或白醋或壽司醋(到時糖的份量要減少)都可以 05/31 12:35
推 btfy:也推純釀造糯米醋 穀盛的就不錯了 05/31 12:42
推 kanbruce:推蘋果醋,買無糖版本,除了做菜拌沙拉,還可以調成飲料 05/31 12:57
→ mrschiu:我也推買...
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