糙米的功效與作用及禁忌 | 食品工廠資訊網
![糙米的功效與作用及禁忌](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
稻米作為日常主食在我國具有極其悠久的歷史。糙米不但能夠充飢果腹,而且對人體有極大的營養價值。那麼糙米有哪些功效與作用及禁忌呢?以下是小編為你整理有關於糙米的 ...
![糙米的功效與作用及禁忌](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
稻米作為日常主食在我國具有極其悠久的歷史。糙米不但能夠充飢果腹,而且對人體有極大的營養價值。那麼糙米有哪些功效與作用及禁忌呢?以下是小編為你整理有關於糙米的功效與作用,希望能幫到你。
糙米的功效與作用減肥
肥胖的人適當吃一些糙米,可以幫助減肥。另外實驗表明,糙米含有一種讓心臟免遭破壞性蛋白質攻擊的化合物。
防過敏
相當多的孩子被皮炎、溼疹等過敏性疾病所困擾。研究發現,這些孩子之所以易受皮炎之苦,與食物選擇不當關係密切,如偏食肉、奶、蛋類食品,造成體內紅細胞質量降低,缺乏生命活力。糙米、蔬菜則不同,所供養的紅細胞生命力強,又無異體蛋白進入血流,故能防止上述過敏性面板病的發生。
治貧血,增強體質
糙米富有營養,有一定的造血和活血功能,適當吃一些能治療貧血。另外,糙米胚芽中富含的維生素E能促進血液迴圈,有效維護全身機能,有強化體質的作用。
維持內分泌平衡
糙米能使細胞功能轉為正常,保持內分泌平衡。
防癌
糙米具有連線和分解農藥等放射性物質的功效,從而有效的防止了體內吸收有害物質,達到了防癌的作用。
提高免疫力
研究表明,多吃糙米可以明顯改善人體免疫能力。
糙米的營養價值米精蛋白
與全麥相比,糙米的蛋白質含量雖然不多,但是蛋白質質量較好,主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收,但賴氨酸含量較少,含有較多的脂肪和碳水化合物,短時間內可以為人體提供大量的熱量。稻穀經礱穀機脫去穎殼後即可得到糙米。
微量元素
因為其中的碳水化合物被粗纖維所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時...
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