蛋殼輕微發黴的雞蛋能吃嗎 | 食品工廠資訊網
![蛋殼輕微發黴的雞蛋能吃嗎](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
不建議再吃了。因為蛋殼表面有許多不可見的孔,可透氣。如果外表面發黴,細菌很可能已經感染到了內部。吃這種 ...
![蛋殼輕微發黴的雞蛋能吃嗎](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
雞蛋含有豐富的蛋白質和卵磷脂,營養豐富,對身體有益。吃這種雞蛋很容易引起疾病,所以最好不要吃。最好一次清潔並丟棄現有發黴的雞蛋,以免被他人吞食。細菌會通過蛋殼的氣孔侵入雞蛋,導致發黴和變質。這時,雞蛋將變成臭雞蛋。
雞蛋含有豐富的蛋白質和卵磷脂,營養豐富,對身體有益。我們在吃雞蛋的時候要小心一些,如果雞蛋放的比較久了,要看看表面有沒有黑斑,如果有發黴一樣的感覺,這樣最好就不要吃了,屬於壞雞蛋,吃了並不好。
一、蛋殼輕微發黴的雞蛋能吃嗎
不建議再吃了。因為蛋殼表面有許多不可見的孔,可透氣。如果外表面發黴,細菌很可能已經感染到了內部。吃這種雞蛋很容易引起疾病,所以最好不要吃。如果不捨得的話可以將雞蛋打碗裏看看。如果蛋黃仍然是蛋黃的形狀,蛋清沒有變色,並且整個氣味都沒有,請考慮食用。但是還是建議不要吃。
二、雞蛋發黴怎麼處理好 1.儘快扔掉
由發黴的蛋殼產生的真菌毒素很容易引起繼發性交叉感染。如果不儘快丟棄它們,很容易在周圍的其他食物中發黴。最好一次清潔並丟棄現有發黴的雞蛋,以免被他人吞食。
2.塗抹並粘貼掛鉤對於發黴的雞蛋,您可以取出裡面的蛋白,然後將其塗在粘鉤上,這樣可以增强穩定性,但請注意不要散開臉蛋並保持綠色植物,以免產生不良後果。
三、為什麼雞蛋外面會發黴
當雞蛋暴露在雨水或濕氣中時,表面上的保護膜將被損壞。細菌會通過蛋殼的氣孔侵入雞蛋,導致發黴和變質。從外觀就可以看出蛋殼上有黑點。含有碳酸鈣的蛋殼可以與空氣中的水分子和二氧化碳緩慢反應,形成碳酸氫鈣,顏色變為黃色,並逐漸發黴。這時,雞蛋將變成臭雞蛋。
本文標題: 蛋殼輕微發黴的雞蛋能吃嗎 永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1638524047260177
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