【M小編日誌】蛋蛋小教室知識篇(五)保存有絕招,蛋蛋不發霉 | 食品工廠資訊網
![【M小編日誌】蛋蛋小教室知識篇(五)保存有絕招,蛋蛋不發霉](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2018年9月13日—雞蛋殼發霉了還能吃嗎?不能吃了。雞蛋受到雨淋或者受潮,表面的保護膜會受損,細菌會隨著蛋殼 ...
![【M小編日誌】蛋蛋小教室知識篇(五)保存有絕招,蛋蛋不發霉](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
近來天氣悶熱,加上台灣地屬海島型氣候,潮濕悶熱,發現蛋但若沒有妥善保存好容易發霉!這讓M小編苦惱極了!還有滿腦子疑問,蛋蛋殼長霉了能吃嗎?還是趕快上網做一下功課吧!
雞蛋殼發霉,雞蛋通常也變質了,因此不可以再食用,其中會含有大量有害微生物,下面就來具體看看。
雞蛋是生活中很常見的營養食物,如果存儲方式不當,也很容易出現變質的情況,那麼雞蛋殼長霉了能吃嗎?怎麼保存蛋蛋不發霉呢?
雞蛋殼發霉了還能吃嗎?
不能吃了。
雞蛋受到雨淋或者受潮,表面的保護膜會受損,細菌會隨著蛋殼的氣孔侵入雞蛋裡面,引起發霉變質,從外觀上看就能看到雞蛋殼上有黑斑點。就算只是蛋殼粘附了發霉的雞蛋液,雞蛋裡面沒有變質變味,也最好不要食用,因為蛋殼是有氣孔的,細菌可以通過氣孔進入雞蛋裡面。
雞蛋殼發霉了能敷臉嗎(這對愛美的小編超重要的....哈哈哈):
答案是:不能!
雞蛋殼發霉吃了可能拉肚子,對健康有害,不少人就用來敷面膜,實際上這也是不太好的。 雞蛋殼發霉說明雞蛋受到了污染,用來敷臉容易引起皮膚感染。特別是臉上有開口痘痘的,細菌可能沿著皮膚傷口進入,加重皮膚發炎潰爛。
那到底怎麼保存雞蛋不發霉呢?買回來鮮雞蛋後,可以先用干抹布擦拭雞蛋殼上的糞便和髒污,避免細菌隨著氣孔進入雞蛋。但千萬不可用水清洗喔,有的人嫌買回的雞蛋太髒,會先用清水把雞蛋沖洗乾淨再保存。但這樣不僅會損害雞蛋的營養價值,而且會使雞蛋液變質。
因為雞蛋殼外面有一層「白霜」,可以起到封閉蛋殼上氣孔的作用,能防止細菌進入雞蛋內,但是用水沖洗後,「白霜」層就會脫落,細菌侵入,水分蒸發,導致蛋蛋變質喔。
小編詢問過許多長輩還有蛋農,加上GOOGLE大神的指導,我們可以根據實際情況參照以下方式來保存雞蛋。
一、放在冰箱冷藏...
【M小編日誌】蛋蛋小教室知識篇(五)保存有絕招,蛋蛋不發霉 | 食品工廠資訊網
【食用安全】連鎖超市買15隻雞蛋7隻發霉專家:雞蛋擺放方法 ... | 食品工廠資訊網
外殼發黴的雞蛋吃了會怎樣發黴的雞蛋煮了能吃嗎 | 食品工廠資訊網
生雞蛋外殼發黴能吃嗎蛋殼表面發黴還能吃嗎 | 食品工廠資訊網
蛋殼輕微發黴的雞蛋能吃嗎 | 食品工廠資訊網
雞蛋外殼發黴還能吃嗎 | 食品工廠資訊網
雞蛋殼發霉了還能吃嗎? 你知道這6種雞蛋不能再吃了 | 食品工廠資訊網
雞蛋殼長霉了能吃嗎怎麼保存雞蛋不發霉 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】生鮮蛋品食品廠 - 當家花蛋紅殼蛋
台南市有推薦的食品廠嗎?「立祥畜牧場」位於台南市歸仁區長榮路二段420巷70號,電話06-2781649,以下整理關於此食品廠「當...