筍丁肉包 | 食品工廠資訊網
![筍丁肉包](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年8月18日—筍丁“亂入“包子”中⋯這是每年筍子盛產期不能錯過的美味~組織綿密的麵皮...筍丁肉包...做法.把內餡的材料放在鋼盆~.水分三次加入肉餡中~.
![筍丁肉包](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
“筍丁“亂入“包子”中⋯
這是每年筍子盛產期不能錯過的美味~
組織綿密的麵皮包裹著⋯
Q彈多汁的肉餡和脆口的筍丁,不油不膩好爽口~
嘴裏吃著“筍丁肉包”那香甜的滋味⋯⋯讓我覺得好有成就感~
手做樂趣就是~簡單的食材就可以讓口感如此美妙~
準備食材
包子皮~
中筋麵粉 600g
水 300g
糖 50g
速發酵母 6g
內餡~
絞肉 700g
熟筍丁 200g
蔥花 一碗(吃飯碗)
油蔥酥 半碗
醬油 兩大匙
鹽、雞粉 各適量
香油 半碗
水 (量米杯)一杯
胡椒粉 1匙
五香粉 1/2匙
做法
把內餡的材料放在鋼盆~
水分三次加入肉餡中~
攪拌至水分完全吸收~
絞肉的膠質出現~
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