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左手捏住雞里肌前刀,直刀落下 · 感覺到筋膜即可將刀鋒轉為水平 · 持刀的手繼續向右推移,白色筋膜出現 · 繼續推拉至底部,左手拉除筋膜 · 筋膜藏在肉裡,去除須得其法 · 跟著 ...別再拿刀亂亂切!雞里肌快速去筋,用這招口感更好! | 食品工廠資訊網
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