[食譜] 自製香蒜奶油醬(Garlic Herb Butter).10分鐘完成萬用抹 ... | 食品工廠資訊網
![[食譜] 自製香蒜奶油醬(Garlic Herb Butter).10分鐘完成萬用抹 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年7月14日—[食譜]自製香蒜奶油醬(GarlicHerbButter).10分鐘完成萬用抹醬(新手料理)(懶人料理)·1.事先將奶油放在室內回溫軟化。·2.將巴西里洗淨、擦乾後剁碎 ...
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這款香蒜奶油醬 (Garlic Herb Butter)又稱為香草大蒜奶油抹醬,是一款很萬用的醬料,可以拿來塗麵包、抹吐司、煎牛排、烤全雞、炒義大利麵等變化。文章將分享自製大蒜醬的作法、保存方式及用途,文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。
這次跟大家分享的做法只需要10分鐘,料理新手也能輕鬆完成。奶油的部分可以選擇自己喜歡的品牌,我用的是無鹽法國發酵奶油。食譜內使用新鮮的巴西里,又名西洋芹跟歐芹來製作這份香草大蒜奶油抹醬,如果不方便取得,可以改用乾燥羅勒、乾燥綜合香料等代替。接下來看我來示範超簡單的香蒜奶油醬/香草大蒜奶油抹醬吧!如果想要奶油呈現輕盈滑順的口感,不妨試試看進階版的法式香草大蒜奶油醬作法[1]。
<食材>
1. 無鹽奶油 250g 2. 鹽 1小匙 (使用有鹽奶油可省略) 3. 大蒜 7瓣 4. 巴西里 5株
<時間>
10分鐘 (不含奶油軟化跟冷凍時間)
<作法>
1. 事先將奶油放在室內回溫軟化。 2. 將巴西里洗淨、擦乾後剁碎。
3. 把大蒜磨成泥,留一部分剁碎,增加口感。
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