古早味滷肉飯,豬肉攤老闆教我好吃的秘訣! | 食品工廠資訊網
![古早味滷肉飯,豬肉攤老闆教我好吃的秘訣!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年11月20日—古早味滷肉飯怎麼煮才好吃?!或許有些人會說要手切才美味,...豬肉攤老闆娘大力推薦使用豬的胛心肉,...紅蔥頭是滷出好吃肉燥的重要食材之一,.
![古早味滷肉飯,豬肉攤老闆教我好吃的秘訣!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
古早味滷肉飯怎麼煮才好吃?!
或許有些人會說要手切才美味,
喔!!!切到後來可能手都殘廢了吧!!
去買豬肉,老闆娘特別傳授我好吃的秘訣,
回家嘗試後,果真驚為天人!!
<古早味滷肉飯>材料:約6~7人份
1.胛心肉730g
2.豬皮一片(140g)
3.紅蔥頭90g
4.冰糖20g
5.米酒50g
6.醬油70g
7.過濾水720c.c.(4杯量米杯)
如果懶得外出採買食材,
蝦皮上有超多選擇,便宜又方便:https://shp.ee/7kvy3kj[1]
豬肉攤老闆娘大力推薦使用豬的胛心肉,
肥瘦適中,吃起來才不至於像三層肉那樣過於油膩,
現在豬肉攤有機器,
可以幫忙切成小塊狀,
完全不必手切,
想要有好的口感,建議切成大約0.5~1cm寬,
千萬不要用絞肉哦!
老闆娘強調,滷肉飯要煮得好吃,
一定要加入豬皮同滷,
如此才有膠質,綿密又滑順。
豬皮的毛務必要夾除,
再切成小塊狀。
白飯永遠不夠香菇肉燥(便當菜) | 食品工廠資訊網
營業級「滷肉燥」教你做!不用慢慢熬就能無敵好吃 | 食品工廠資訊網
香菇肉燥(內有詳細調味比例) | 食品工廠資訊網
懷念好滋味 | 食品工廠資訊網
肉燥飯如何製作之重點與方式(轉載) | 食品工廠資訊網
【肥大叔】想吃不用等!超快速「古早味滷肉燥」台式經典阿嬤 ... | 食品工廠資訊網
【1mintips】肉燥好吃兩個祕訣 | 食品工廠資訊網
黃金比例 | 食品工廠資訊網
古早味滷肉飯,豬肉攤老闆教我好吃的秘訣! | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:五花焢肉塊
高雄市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司鳳山分公司」位於高雄市鳳山區文化路59號,電話07-7102999,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新竹市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:五花焢肉塊
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新竹分公司」位於新竹市湳雅街93-95號,電話03-5357699,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:五花焢肉塊
嘉義市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司嘉義分公司」位於嘉義市西區博愛路二段281號,電話(05)2323699,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺中市】冷凍豬肉食品廠 - 五花炒肉片
臺中市有推薦的食品廠嗎?「玉美生技股份有限公司烏日廠(肉品)」位於臺中市烏日區榮泉里南榮路53號、臺中市大肚區中和里南榮...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:五花焢肉塊
台南市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台南分公司」位於台南市北區臨安路2段310號,電話(06)229-5999,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 絞肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「台灣農畜產工業股份有限公司」位於屏東縣屏東市建國路480號,電話08-7520525,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【苗栗縣】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:五花焢肉塊
苗栗縣有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司頭份分公司」位於苗栗縣頭份鎮自強路230號,電話037-592668,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏豬肉食品廠 - 絞肉
台中市有推薦的食品廠嗎?「品冠現代畜產(股)有限公司」位於台中市西屯區林厝里5鄰安林路50-2號,電話04-24626828,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 絞肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「欣樂食品股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路152號,電話08-7629855,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:五花焢肉塊
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司平鎮分公司」位於桃園市平鎮區南東路57-1號,電話(03)439-9888,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 粗絞肉(1cm) @12
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 豬瘦絞肉(粗)
新北市有推薦的食品廠嗎?「台灣善美的股份有限公司五股廠」位於新北市五股區五工六路35號3、4樓,電話02-22999909,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 絞肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺中市】冷藏豬肉食品廠 - 豬一度絞肉
臺中市有推薦的食品廠嗎?「玉美生技股份有限公司烏日廠(肉品)」位於臺中市烏日區榮泉里南榮路53號、臺中市大肚區中和里南榮...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷藏牛肉食品廠 - 絞肉
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「鈜景國產肉品專賣店」位於嘉義縣朴子市祥和三路西段71號,電話05-3623520,以下整理關於此食品廠...