[閒聊] 大家家裡常備的醋有哪些品牌類型呢? | 食品工廠資訊網
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2016年9月19日—原本想隨便買個白醋和烏醋,但發現比醬油難買,一般商店幾乎只有工研、萬家香的醋品,而醬油很容易買到瑞春、丸莊、黑龍等老牌的純釀造品,醋的 ...
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看板cookclub板[1]作者lorleninmam (勞崙馬)[2]時間. (2016-09-19 21:36:09)
推文38則 (28推 0噓 10→)[3] 目前想採購料理用的醋, 用途多為涼拌、煮湯、糖醋、...... 煮的料理中式居多。原本想隨便買個白醋和烏醋,
但發現比醬油難買, 一般商店幾乎只有工研、萬家香的醋品, 而醬油很容易買到瑞春、丸莊、黑龍等老牌的純釀造品,
醋的部分,不像醬油有較嚴格的分級,區分起來較不容易, 目前了解到的是,種類百百款, 聽說風味也是差異甚大,深怕買了不適合的產品,
目前想購入白醋和烏醋各一瓶, 不知道大家都用哪個牌子的哪瓶醋呢?
因為用的少加上普遍容量都是500ml, 希望買通用性高一點的高品質產品, 希望是長時間釀造而非速成或化學調配的產品。
其實我比較好奇,速成醋跟長時間釀的醋, 煮菜產生的風味真的會有差異嗎?
【白醋】 1.請問五印的米醋/清醋/陳醋都適合當白醋用嗎?
【烏醋】 1.小白兔和五印醋適合當料理的烏醋用嗎? 2.五印醋和五賢醋好像差異在鈉含量?
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(pttweb.tw), 來自: 114.43.184.185※ 文章網址: https://pttweb.tw/cookclub/M.1474292172.A.DBA [4] #1推 : 我家的白醋用過工研和萬家香09/19 22:59[5] #2推 : 醋的品牌真的賣場或全聯很少,我家白醋烏醋都用工研,白09/19 23:14[6] #3 醋也買過萬家香,感覺差不多09/19 23:14[7] 萬家香自己的白醋就好幾種了, h...Re: [問題] 烏醋的味道 | 食品工廠資訊網
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