古早味肉排 | 食品工廠資訊網
![古早味肉排](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2016年11月9日—若是再加入蔥末一起醃肉,即可製成烤肉用的肉排唷!起油鍋,先將肉排煎至半熟略呈金黃色備用。利用鍋中餘油爆香蔥段,待稍微變軟的時候,放入煎過的 ...
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先用刀背拍打肉排,破壞肉排裡面的筋。青蔥切段備用。
將處理好的肉排,用1匙醬油、米酒、蒜末、糖略醃15分鐘。
若是再加入蔥末一起醃肉,即可製成烤肉用的肉排唷!
起油鍋,先將肉排煎至半熟略呈金黃色備用。
利用鍋中餘油爆香蔥段,待稍微變軟的時候,放入煎過的肉排一起翻炒,最後加入一大匙醬油以及米酒,把汁收乾即可。
※本食譜料理的分量約3∼4人份。
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