【好食課懶人包】雞隻用藥跟你想的不一樣 | 食品工廠資訊網
![【好食課懶人包】雞隻用藥跟你想的不一樣](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年4月10日—輔助染病雞隻們恢復健康所使用的藥物是「抗生素」,會混入飼料中給雞隻食用,如同人類生病時會吃的抗生素藥物,是用來「抗菌」用的。
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雞隻用藥議題,最常聽到的就是「是不是有打生長激素?不然怎麼長這麼快?」、「是不是有使用抗生素?會不會影響食用者的健康?」等問題,今天我們就來好好認識雞隻用藥吧!
【雞隻為什麼要用藥?】
雞隻們就和人類一樣,總有需要增強免疫力的時候,或是生病時會需要藥物輔助身體康復。藉藥物的幫助,雞隻們可以快快恢復體力,也避免影響其他雞隻的健康。
【雞隻都用什麼藥?】
輔助染病雞隻們恢復健康所使用的藥物是「抗生素」,會混入飼料中給雞隻食用,如同人類生病時會吃的抗生素藥物,是用來「抗菌」用的。業者若有依照用藥說明,嚴格執行停藥期,並且在屠宰前將雞隻送驗,可以確保無藥物殘留在雞肉中。
而我們常常聽到的「生長激素」,則是因為不合法,而且藥物成本很高,大量飼養雞隻的情況下不可能一一施打,所以鄉親們可以放心,雞隻們沒有使用生長激素藥物哦!
【雞隻用藥有什麼影響?】
若長期過量使用抗生素藥物,雞隻體內可能會產生「抗藥性細菌」,隨排泄物釋出至環境中,或在屠宰過程中污染於肉品上,則可能增加與人體接觸的可能性,進而產生健康疑慮。
如美國疾病控制與預防中心(US CDC)指出,這些抗藥性細菌可能會透過以下途徑傳散:
・製備或食用未完全煮熟,且有抗藥性細菌污染的肉品
・製備或生食被抗藥性細菌污染的蔬菜或水果
・接觸動物的排泄物(直接接觸或透過其他環境)
・碰觸動物後沒有把手洗乾淨
另外,抗生素藥物殘留過高的肉品,也可能會影響我們的腸道菌叢哦。
【雞隻飼養可以不用藥嗎?】
可以!但業者需要付出更多的努力來呵護雞隻們!
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