溏心蛋、全熟蛋時間表大公開!5步驟輕鬆學會水煮蛋不破技巧 | 食品工廠資訊網
溏心蛋、全熟蛋時間表大公開!5步驟輕鬆學會水煮蛋不破技巧.郭庚儒整理;2020/12/3012:02.字體放大.水煮蛋是最基本的蛋料理,只要把蛋放入水中煮熟就完成;但是, ...
水煮蛋是最基本的蛋料理,只要把蛋放入水中煮熟就完成;但是,如何煮出蛋殼不破、不裂,蛋黃在正中心的完美水煮蛋,可是有技巧的,以下提供你一定要學會的水煮蛋不破技巧。
延伸閱讀:吃水煮蛋CP值超高 一顆就有7克蛋白質!優質蛋白質來源還有哪些?[1]
水煮蛋不破技巧
水煮蛋的熟度控制,和使用的鍋具、一次水煮的數量還有蛋的保存溫度相關。想要煮出自己喜歡的熟度還要能夠完美剝殼,其實意外地並不簡單。在此介紹在家也能輕鬆完成,把剛從冷藏庫拿出來的雞蛋從冷水煮到熟的方法。
延伸閱讀:這樣煎蛋絕不黏鍋、無水也能煮水煮蛋!國宴御廚公開蛋料理密技[2]
材料和器具:容量1.3L的小鍋子、水500ml、雞蛋6個。
❶將雞蛋圓的那一頭稍微敲出裂痕但不要敲破,也可以使用雞蛋打洞器或圖釘。在雞蛋的氣室開孔可以讓蛋殼變得較好剝。
❷把6個雞蛋放入小鍋中,倒入可以淹過雞蛋的水量(此處為500ml),開大火。為了方便控制自己喜歡的熟度,可設定計時器。
❸剛開始煮的時候可用筷子翻轉雞蛋,能讓蛋黃停留在中央位置。沸騰後維持大火1分鐘,然後轉成小火。
❹計時器響起後,馬上將熱水...
溏心蛋食譜 溏心蛋時間之秘密!50萬like做法大公開實測結果 ... | 食品工廠資訊網
「糖心蛋」、水煮蛋作法秘訣公開!掌握「關鍵時間」就能get ... | 食品工廠資訊網
絕不失敗!煮出完美溏心蛋的最佳時間 | 食品工廠資訊網
Egg 雞蛋煮多久最好?「溫泉蛋」和「溏心蛋」又有何不同? | 食品工廠資訊網
溏心蛋、全熟蛋時間表大公開!5步驟輕鬆學會水煮蛋不破技巧 | 食品工廠資訊網
全聯買得到!網友曝10步驟煮「日式溏心蛋」,加碼分享「膏狀 ... | 食品工廠資訊網
想在家做出「完美溏心蛋」!日本網站教煮蛋技巧19種蛋熟度 | 食品工廠資訊網
溏心蛋食譜 溏心蛋時間之秘密!50萬like做法大 ... | 食品工廠資訊網
【高雄市】加工調理蛋製品類食品廠 - 加味水煮蛋-五香滷蛋
高雄市有推薦的食品廠嗎?「呈冠食品有限公司」位於高雄市燕巢區安招村安林一街7號,電話07-6143025,以下整理關於此食品廠...
【高雄市】加工調理蛋製品類食品廠 - 溏心白煮蛋
高雄市有推薦的食品廠嗎?「上品王食品股份有限公司(點心食品)」位於高雄市阿蓮區和平路206號,電話07-6317922,以下整理關...
【高雄市】加工調理蛋製品類食品廠 - 椒麻溫泉蛋
高雄市有推薦的食品廠嗎?「福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)」位於高雄市路竹區中山路268號,電話07-6962329,以下整理...
【高雄市】加工調理蛋製品類食品廠 - 加味水煮蛋-五香茶葉蛋
高雄市有推薦的食品廠嗎?「呈冠食品有限公司」位於高雄市燕巢區安招村安林一街7號,電話07-6143025,以下整理關於此食品廠...
【高雄市】加工調理蛋製品類食品廠 - 溫泉蛋
高雄市有推薦的食品廠嗎?「福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)」位於高雄市路竹區中山路268號,電話07-6962329,以下整理...
【高雄市】加工調理蛋製品類食品廠 - 呈冠加味水煮蛋
高雄市有推薦的食品廠嗎?「呈冠食品有限公司」位於高雄市燕巢區安招村安林一街7號,電話07-6143025,以下整理關於此食品廠...
【台北市】加工調理蛋製品類食品廠 - 水煮蛋(雞蛋)
台北市有推薦的食品廠嗎?「宇貹農產產銷股份有限公司」位於台北市士林區延平北路六段457號,電話02-28151011,以下整理關於...
【高雄市】加工調理蛋製品類食品廠 - 呈冠加味溏心蛋
高雄市有推薦的食品廠嗎?「呈冠食品有限公司」位於高雄市燕巢區安招村安林一街7號,電話07-6143025,以下整理關於此食品廠...
【彰化縣】生鮮蛋品食品廠 - 金有蛋
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「千佑畜牧場」位於彰化縣竹塘鄉新廣村光明路新庄巷53號,電話04-8971278,以下整理關於此食品廠「...