日式咖哩牛腩&肉質軟嫩秘訣 | 食品工廠資訊網
![日式咖哩牛腩&肉質軟嫩秘訣](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
![日式咖哩牛腩&肉質軟嫩秘訣](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
牛肋條洗淨後拭乾,切塊後, 取乾鍋熱鍋不放油直接中小火將肉塊兩面煎至金黃
讓牛腩肉要鬆軟又Q彈好吃之秘訣來了!!! 就是煎完取出之肉塊要立刻放入冰塊水裡浸泡,有多了這道前置手續,煮出來的咖哩牛腩會軟嫩又有彈性噢! 而且這些冰塊還會幫忙凝結多餘的油脂,真是一兼二顧啊! 泡至冰塊都融化後,即可將肉塊取出瀝水備用
接著續用鍋內剩的牛油直接小火炒洋蔥[1],稍微炒軟後, 放入一半的咖哩碎, 小火炒出咖哩香氣後 ,先下紅蘿蔔[2]一起拌炒至每塊都有沾上咖哩醬, 再下肉塊一起拌炒,也是要均勻裹上咖哩醬
倒水淹過食材,放入月桂葉1-2片,轉中大火煮至沸騰, (沒有月桂葉可以不放,月桂葉主要是可以去除牛肉的腥味),撈除浮末,關蓋轉小火燜煮20分鐘至牛肉軟嫩
...E Lin 廚房筆記(咖哩牛腩) | 食品工廠資訊網
《咖哩牛腩》食譜與做法,共51 道 | 食品工廠資訊網
【咖哩牛腩】料理- 93 篇食譜與家常做法 | 食品工廠資訊網
【食譜】日式牛肉咖哩 | 食品工廠資訊網
咖哩牛腩煲 | 食品工廠資訊網
日式咖哩牛腩 | 食品工廠資訊網
日式咖哩牛腩&肉質軟嫩秘訣 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷藏牛肉食品廠 - 肋條
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「鈜景國產肉品專賣店」位於嘉義縣朴子市祥和三路西段71號,電話05-3623520,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷藏牛肉食品廠 - 牛腩
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「鈜景國產肉品專賣店」位於嘉義縣朴子市祥和三路西段71號,電話05-3623520,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷藏牛肉食品廠 - 沙朗
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「鈜景國產肉品專賣店」位於嘉義縣朴子市祥和三路西段71號,電話05-3623520,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 肩胛部
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷藏牛肉食品廠 - 三叉肉
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「鈜景國產肉品專賣店」位於嘉義縣朴子市祥和三路西段71號,電話05-3623520,以下整理關於此食品廠...