完整了解跑山雞、放山雞》原來這就是 | 食品工廠資訊網
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人道飼養,野放在深山牧場中,好山好水的生長環境,適合土雞活潑好動的性格,認證合法屠宰場土宰分切,屠宰與供應生產流程、產程均檢驗合格即時鮮配。土雞活動力高 ...
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早早訂下跑山雞訪廠行程,八月下旬南台灣超大豪雨,電話中主人:「土雞 怕雨水,都躲在雨棚裡了,來拍也沒好畫面…」於是,中途折返回公司上班…,兩星期後炙熱艷陽,徹底感受南台灣熱情,一路南下,台南新化放牧場,一路開往產業道路,愈來愈山裡,手機還一度沒訊號,抵達後好大一片雞場,這有上千隻 土雞 吧,每一隻都結實健康,在棚中避暑、樹蔭下、山坡上下跑來跑去,從城市裡去的肉(我)雞(們),大開眼見,現場公、母隔柵欄區分,山區環境廣大,四周皆無工廠,現場環境乾淨、通風、不髒亂,空曠的場讓跑山雞有廣大的活動空間,與天和合作的畜牧戶說,跑山雞才上市就缺貨,實在是不得己,不到公斤數不能出,品質一定要顧!
《認識跑山雞》
來自台灣南部,熱愛戶外活動追逐的土雞,運動量大又好鬥並不適合圈養,有別於成長於雞籠圈養的土雞,會將嘴巴尖端切平,避免彼此打架互啄而受傷,放養於山間奔跑的跑山雞,嘴巴會比較尖並且摸起來刺刺的,在市面購買時可觀察嘴巴的特徵,辨別是放養或圈養的雞,好動的跑山雞平時除吃穀物飼料外,還會自己跑去吃草吃蟲,天氣熱自己在樹下乘涼。飼養過程中採用人道飼養,野放在深山牧場中,好山好水的生長環境,適合土雞活潑好動的性格,如果使用圈養的方式,會因彼此打架而造成損失慘重,並且土雞的生長週期又較肉雞長,飼養成本負擔相對高。
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