100克黃豆打成豆漿,脂肪和蛋白質各含多少? | 食品工廠資訊網
![100克黃豆打成豆漿,脂肪和蛋白質各含多少?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年4月28日—每百克黃豆含蛋白質38.3克,大豆含豐富的脂肪,每百克含13.1克。根據豆子的不同含量會有差異,但相差不多。發表回復 ...
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根據《中國居民膳食指南》中《中國食物成分表》可知,100克的大豆,所含的蛋白質是35克,脂肪16克.如果你做豆漿的話,只加入水,不計別的輔料的營養計算,他的蛋白質和脂肪含量會比上面的數值要少一些,這是因為加工過程還有一些損失!
這只是官方釋出的的參考值,其實不同地域所產的黃豆,其脂肪和蛋白質質的含量會有所差異,如果你需要精準的數值,還是做個含量測定吧!
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