冷凍食品販售應符哪些法規?微生物衛生標準【2021新版】 | 食品工廠資訊網
2020年3月24日—冷凍食品須合乎所屬類別之微生物標準,若您的產品是薑母鴨鍋底,在凍結前已加熱處理,消費者拿到您的產品後需加熱調理才能食用者,須符合腸桿菌科10CFU/g ...
從2021年開始因應台灣疫情變化,在冷凍食品及冰類的微生物衛生標準也有所調整。
務必注意。
2021年後台灣進入疫情時代,食品銷售產業也有所改變。
2021年5月國內COVID-19疫情加劇蔓延,雙北地區自5月15日率先進入三級防疫警戒,全國於19日起升至第三級,餐飲業因禁止內用措施,嚴重衝擊業者營運,致5月份營業額降為502億元,月減23.7%,年減19.1%,相較於去(2020)年3月19日啟動邊境管制措施下的3月營業額521億元,表現更顯疲弱,可見此次管制措施對餐飲業的影響更加劇烈。
商業發展研究院分析,在疫情期間,消費行為出現顯著變化,例如消費者會避免出入至人多稠密的場合用餐,改以外送或是在家料理等方式消費,此舉亦對餐飲業造成嚴重影響,銷售額劇減也導致許多餐飲品牌無法經營而倒閉或歇業。
三級警戒全台餐廳禁內用,僅能仰賴外帶外送、冷凍食品、電商收入支撐,其中最多餐飲業者與個體戶選擇發展冷凍食品,因為業者均看準日後因疫情改變之消費行為並不會在短時間恢復。
宅經濟之食力爆發 冷凍食品販售應該符合哪些法規?
估計春酒損失佔全年業績約2-3成,一般餐飲則因疫情而至少減少1-2成。疫情至今亦尚無趨緩的現象,餐飲業如何從嚴峻的疫情影響中找到出路?
便利商店表示,根據銷售數據發現,袋裝麵、即食調理食品此類可做為家庭庫存糧食的商品近期開始熱銷,業績皆成長近一至二成。
因疫情引發的宅商機突起,將商品冷凍宅配也許是逆勢成長的好方法!
接下來,我們就來看看冷凍食品販售應該要符合哪些法規標準呢?
有兩件事情一定要注意:
一、冷凍食品販售,包裝上的標示一定要符合法規。 二、冷凍食品類的微生物衛生標準
做好準備,才能讓您的產品安心銷售、業績長...
冷凍食品類微生物衛生標準、八大營養標示成分分析 | 食品工廠資訊網
冷凍食品販售應符哪些法規?微生物衛生標準【2021新版】 | 食品工廠資訊網
冷凍食品類微生物衛生標準 | 食品工廠資訊網
餐飲業者疫情下求生!自製調理食品販售,你必須注意這五件事 | 食品工廠資訊網
冷凍食品工廠良好作業規範專則 | 食品工廠資訊網
冷凍、冷藏水產品製造業者符合食品良好衛生規範準則之指引 | 食品工廠資訊網
【新北市】釀造食醋類食品廠 - 蜂蜜健康薏仁酢
新北市有推薦的食品廠嗎?「大安工研食品工廠股份有限公司」位於新北市淡水區行忠路168號,電話02-2622-2657,以下整理關於...
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:蝴蝶棒
新北市有推薦的食品廠嗎?「鼎耀國際食品股份有限公司」位於新北市新店區寶中路94號及94之1號,電話02-29106111,以下整理關...
【新北市】冷凍豬肉食品廠 - 骨類
新北市有推薦的食品廠嗎?「大得利家畜肉食品加工廠有限公司」位於新北市新莊區環漢路三段525號,電話02-22066856,以下整理...
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬胛心肉塊
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司土城分公司」位於新北市土城區永安街25號,電話(02)2267-4750,以下...
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏低脂豬里肌火鍋片
新北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司樹林分公司(PC)」位於新北市樹林區大安路118號,電話02-2681-0000,以下整理關...
【新北市】冷凍豬肉食品廠 - 肩胛排(中排)
新北市有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司樹林廠」位於新北市樹林區俊安街43號,電話02-26894911,以下整理關於此...
【新北市】冷凍豬肉食品廠 - 肩胛排(中排)
新北市有推薦的食品廠嗎?「芬芳烹材股份有限公司」位於新北市樹林區武林街9-6號,電話02-26851040,以下整理關於此食品廠「...
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬胛心肉
新北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司樹林分公司(PC)」位於新北市樹林區大安路118號,電話02-2681-0000,以下整理關...
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 豬背油(中油)
新北市有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司樹林廠」位於新北市樹林區俊安街43號,電話02-26894911,以下整理關於此...
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬大里肌肉低脂中絞95%
新北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司樹林分公司(PC)」位於新北市樹林區大安路118號,電話02-2681-0000,以下整理關...
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:枝骨
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新店分公司」位於新北市新店區環河路22號B1,電話(02)8912-2188,以...
【新北市】花果類食品廠 - 生鮮截切花果類
新北市有推薦的食品廠嗎?「宏遠國際餐飲股份有限公司」位於新北市五股區五股工業區五權路54號,電話02-22900198,以下整理...
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬肉烤肉片
新北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司樹林分公司(PC)」位於新北市樹林區大安路118號,電話02-2681-0000,以下整理關...
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:軟骨
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中和(景平店)分公司」位於新北市中和區景平路182號B1,電話(02)2943-...
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:里肌肉排
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司土城分公司」位於新北市土城區永安街25號,電話(02)2267-4750,以下...